Szparagi można mrozić, jednak najlepszy efekt osiąga się po wcześniejszym blanszowaniu, czyli krótkim zanurzeniu we wrzątku przez 90 sekund do 4 minut, w zależności od grubości łodyg. Następnie trzeba je szybko schłodzić w lodowatej wodzie. Zablanszowane i dokładnie osuszone pędy…
Cukinię można mrozić, co jest prostym sposobem na przedłużenie jej trwałości poza sezonem letnim. Najlepiej ją najpierw blanszować przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie, to zatrzymuje enzymy i pozwala przechowywać warzywo w zamrażarce w temperaturze około -18°C nawet przez 8-12…
Mrożone maliny są zdrowe i mają około 52-56 kcal w 100 g, czyli podobnie jak owoce świeże. W tej porcji znajduje się około 4,3 g błonnika, 17 mg witaminy C (ok. 21% dziennego zapotrzebowania), 150-185 mg potasu oraz 0,67 mg…
Bób można mrozić, co jest sprawdzonym sposobem na wykorzystanie go poza krótkim, letnim sezonem zbiorów. Najlepsze efekty osiąga się, gdy wyłuskamy ziarna ze strąków i zblanszujemy je przez 2-3 minuty we wrzącej wodzie, a następnie szybko schłodzimy w zimnej wodzie.…
Kurki można mrozić, ale tylko po wcześniejszym zablanszowaniu przez 2-3 minuty we wrzątku, a następnie szybkim schłodzeniu w zimnej wodzie, lub po krótkim podsmażeniu na oleju roślinnym. Surowe grzyby po rozmrożeniu stają się gąbczaste i gorzkie. Prawidłowo przygotowane kurki przechowuje…
Grzyby leśne mrozi się na surowo (borowiki, podgrzybki) po suchym oczyszczeniu i pokrojeniu. Kurki i rydze wymagają jednak wcześniejszego zblanszowania przez 2-3 minuty w osolonym wrzątku, co usuwa gorzki posmak. Przed zamrożeniem warto rozłożyć grzyby pojedynczo na tacy do wstępnego…
Tak, pieczarki można mrozić zarówno na surowo, jak i po wcześniejszym zblanszowaniu przez około minutę we wrzątku lub po przesmażeniu na patelni bez tłuszczu. Surowe grzyby warto zużyć w ciągu 3-6 miesięcy, natomiast zblanszowane bądź podduszone zachowują dobrą jakość nawet…
Fasolkę szparagową mrozi się po umyciu i blanszowaniu we wrzącej, lekko osolonej wodzie przez 2 do 4 minut, w zależności od grubości strąków. Następnie szybko schładza się ją w lodowatej wodzie i dokładnie osusza. Strąki zamraża się najpierw pojedynczo na…
Przycinanie pomidorów polega na regularnym usuwaniu bocznych pędów (wilków), dolnych liści oraz ogławianiu wierzchołka wzrostu. Dzięki temu roślina kieruje energię na dojrzewanie owoców. Odmiany indeterminowane, czyli wysokie, wymagają tych zabiegów co 7-10 dni. Natomiast odmiany determinowane, czyli krzaczaste, potrzebują tylko…
Wiosenne przycinanie truskawek najlepiej przeprowadzić na przełomie marca i kwietnia, gdy ziemia jest już sucha, a w centrum kępy pojawiają się pierwsze zielone liście. Zabieg polega na usunięciu martwych, chorych oraz przebarwionych liści, a także rozłogów przyciętych na wysokość 5-10…
Jesienne przycinanie jeżyn polega na wycięciu wszystkich pędów dwuletnich, które owocowały w minionym sezonie, tuż przy ziemi. Na krzewie zostawia się tylko 3-4 najsilniejsze pędy jednoroczne, skracając ich boczne rozgałęzienia do maksymalnie 30 cm. Optymalny termin cięcia przypada na wrzesień…
Mini kiwi (aktinidia ostrolistna) to małe owoce o długości 2-3 cm, które można jeść ze skórką. Są słodsze od tradycyjnego kiwi i zawierają od 150 do 430 mg witaminy C na 100 g, to nawet 1,6 do ponad 4 razy…
Przycinanie drzew owocowych przeprowadza się zimą lub wczesną wiosną dla gatunków ziarnkowych, takich jak jabłonie i grusze (luty-marzec). Natomiast drzewa pestkowe, na przykład wiśnie i czereśnie, przycina się latem, zazwyczaj w lipcu lub sierpniu. Ten zabieg poprawia jakość owoców oraz…
Na hektar owsa jarego standardowo wysiewa się 140-180 kg nasion, co daje obsadę około 400-500 ziaren na metr kwadratowy. Jednak na glebach słabszych normę podnosi się do 180-220 kg Optymalny termin siewu w Polsce przypada na drugą połowę marca. Opóźnienie…
Optymalna norma wysiewu pszenicy ozimej wynosi 160-220 kg ziarna na hektar (300-450 ziaren/m²), natomiast pszenicy jarej 180-240 kg/ha (400-500 ziaren/m²). Dokładną ilość oblicza się za pomocą wzoru: MTZ [g] × obsada [ziaren/m²] / zdolność kiełkowania [%]. Średni plon pszenicy ozimej…
Na hektar gorczycy białej w plonie głównym wysiewa się 8-12 kg nasion. W plonie poplonowym stosuje się 15-30 kg/ha, natomiast gorczycy sarepskiej lub czarnej, zaledwie 4,5-6 kg/ha, ze względu na drobniejsze nasiona. Siew przeprowadza się na głębokość 1,5-3 cm, w…
Optymalna norma wysiewu łubinu wynosi 120-180 kg/ha dla łubinu żółtego, 125-210 kg/ha dla wąskolistnego oraz 180-280 kg/ha dla białego. Wybór zależy od masy tysiąca nasion (MTN) i planowanej obsady. Na słabszych glebach oraz przy opóźnionym terminie siewu należy zwiększyć normę…
Pszenżyto ozime wysiewa się w ilości 130-180 kg ziarna na hektar, natomiast pszenżyto jare wymaga 160-220 kg Normę wysiewu oblicza się za pomocą wzoru: (obsada roślin/m² × MTZ w gramach) podzielone przez zdolność kiełkowania w procentach. Według danych GUS z…
Na 1 hektar łąki lub pastwiska wysiewa się od 30 do 45 kg mieszanki traw. Typowa norma zakładania nowego użytku wynosi 35-40 kg/ha, zaś przy podsiewie uszkodzonej darni stosuje się 20-30 kg Kupkówka pospolita wymaga 20-25 kg/ha w siewie czystym…
Siarczan magnezu stosuje się dolistnie w dawce 5-10 kg/ha na zabieg, używając 5% roztworu siedmiowodnego lub 2,5% jednowodnego. Zaleca się wykonanie 2-3 oprysków w sezonie. Posypowo stosuje się 100-200 kg/ha, w zależności od uprawy: zboża wymagają około 100 kg/ha, natomiast…
