Tak, pomidory można mrozić, co jest sprawdzonym sposobem na zachowanie ich smaku na zimę. Po rozmrożeniu tracą jednak jędrność, ponieważ zawierają około 95% wody. Można je zamrozić w całości, obrane, pokrojone w plastry lub kostkę, a także jako przecier. Temperatura…
Tak, szczaw można mrozić, to sprawdzony sposób na zachowanie go na zimę. Przy odpowiednim przygotowaniu pozwala zatrzymać smak oraz większość witamin (C, A, E, B6, K) i minerałów, takich jak żelazo, potas i magnez. Liście należy dokładnie umyć, osuszyć i…
Kalafior przed zamrożeniem warto zblanszować przez około 3 minuty we wrzątku, a następnie szybko schłodzić w lodowatej wodzie przez 2-3 minuty. Dzięki temu zachowa kolor oraz jędrność różyczek. Blanszowany kalafior można przechowywać w zamrażarce 10-12 miesięcy, natomiast mrożony na surowo,…
Tak, miętę można mrozić, co jest jednym z najlepszych sposobów na zachowanie jej aromatu, nawet skuteczniejszym niż suszenie. Liście należy najpierw umyć i dokładnie osuszyć, a następnie zamrozić w całości, posiekane lub w kostkach lodu z wodą, oliwą albo sokiem…
Szpinak najlepiej mrozić po zblanszowaniu przez 30 sekund do 2 minut. Ten proces zatrzymuje działanie enzymów i pozwala przechowywać go w zamrażarce nawet do 12 miesięcy. Jednak szpinak niepoddany blanszowaniu również można zamrozić, choć zaleca się zużyć go szybciej, w…
Mrożona czarna porzeczka jest zdrowa i niewiele ustępuje świeżym owocom. W 100 g zawiera około 144-153 mg witaminy C, co stanowi 2,7-3 razy więcej niż pomarańcza (50-53 mg). To wystarczająco, by pokryć dzienne zapotrzebowanie dorosłego człowieka na tę witaminę. Mrożenie…
Dynię można mrozić zarówno na surowo, krojąc ją w kostkę, jak i po obróbce termicznej w formie puree. Pozwala to na jej wykorzystanie poza sezonem, który trwa od września do listopada. Przed mrożeniem warto obrać dynię, pokroić na kostki i…
Tak, seler naciowy można mrozić, co pozwala przechować go znacznie dłużej niż w lodówce, gdzie świeżość łodyg utrzymuje się tylko około 2-3 tygodni. Po zblanszowaniu przez 2-3 minuty we wrzątku i szybkim schłodzeniu, warzywo można przechowywać w zamrażarce od 8…
Tak, borówki amerykańskie można mrozić, co jest jednym z najlepszych sposobów na ich długie przechowywanie. Owoce należy najpierw umyć i dokładnie osuszyć. Następnie mrozi się je w pojedynczej warstwie na tacy przez około 2 godziny, aby się nie skleiły. Dopiero…
Awokado można mrozić tylko wtedy, gdy jest w pełni dojrzałe. Niedojrzałe owoce w zamrażarce nie zatrzymują procesu dojrzewania i tracą na jakości. Przed zamrożeniem warto obrać awokado, usunąć pestkę i pokroić lub zmiksować je na puree. Dodanie soku z cytryny…
