Olej rzepakowy wyróżnia się łagodnym smakiem i delikatnym zapachem, dzięki czemu zyskał ogromną popularność w polskich kuchniach. Jest idealny do sałatek, sosów oraz do krótkiego smażenia i duszenia potraw. Zawiera dużą ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych, które wspierają utrzymanie prawidłowego poziomu lipidów we krwi. Regularne spożywanie tego oleju może skutecznie obniżyć stężenie niekorzystnego cholesterolu, a także korzystnie wpływa na kondycję układu sercowo-naczyniowego i wzmacnia odporność organizmu.
Czym jest olej rzepakowy?
Olej rzepakowy to tłuszcz roślinny pozyskiwany z nasion rzepaku. Charakteryzuje się łagodnym smakiem oraz wysoką temperaturą dymienia, dzięki czemu doskonale sprawdza się w wielu kulinarnych zastosowaniach. Jest bogatym źródłem cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych, zwłaszcza z grupy omega-3 i omega-6. W kuchni wykorzystuje się go nie tylko do smażenia i pieczenia, lecz także jako smakowity dodatek do sałatek. Ponadto olej rzepakowy stanowi składnik margaryn oraz różnorodnych produktów spożywczych.
Jak powstaje olej rzepakowy?
Olej rzepakowy powstaje z nasion rzepaku, które można tłoczyć na dwa różne sposoby: na zimno oraz na gorąco. W przypadku tłoczenia na zimno olej uzyskuje się poprzez mechaniczne wyciskanie nasion w temperaturze, która nie przekracza 38°C. To pozwala na zachowanie jego naturalnych składników odżywczych, a także charakterystycznego smaku i aromatu. Z kolei tłoczenie na gorąco polega na podgrzewaniu nasion, co zwiększa wydajność, lecz niestety wpływa negatywnie na zawartość witamin i antyoksydantów. Po zakończeniu procesu tłoczenia olej może być:
- nierafinowany, co umożliwia mu zachowanie intensywnego smaku oraz bogactwa wartości odżywczych,
- lub rafinowany, co usuwa zanieczyszczenia, ale również ogranicza ilość korzystnych dla zdrowia składników.
Warto zaznaczyć, że produkcja oleju rzepakowego w Polsce często odbywa się z wykorzystaniem lokalnych upraw, które nie stosują glifosatu ani organizmów modyfikowanych genetycznie (GMO). Taki podejście przekłada się na wysoką jakość oraz bezpieczeństwo końcowego produktu. Te kontrolowane źródła składników mają pozytywny wpływ na odżywcze i smakowe walory oleju.
Tłoczenie na zimno a tłoczenie na gorąco
Tłoczenie na zimno to proces mechanicznego wyciskania oleju z nasion rzepaku w temperaturze nieprzekraczającej 35–38°C. Dzięki temu metodyka ta pozwala zachować cenne składniki odżywcze, takie jak:
- kwasy omega,
- witaminy,
- fitosterole,
- antyoksydanty.
Tak uzyskany olej wyróżnia się subtelnym smakiem, ciemniejszą barwą oraz niefiltrowaną postacią, w której naturalny osad jest obecny.
Z kolei tłoczenie na gorąco zachodzi w wyższych temperaturach, co zwiększa wydajność produkcji oleju. Niestety, ta metoda negatywnie wpływa na wartość odżywczą i walory smakowe. Olej pozyskany w ten sposób często przechodzi proces rafinacji, który wydłuża jego trwałość, ale jednocześnie odbiera wiele cennych substancji i aromatów. Dodatkowo, stosowanie chemicznych metod ekstrakcji prowadzi do dalszej degradacji naturalnych składników.
Wybór pomiędzy tłoczeniem na zimno a na gorąco ma kluczowe znaczenie dla jakości, smaku oraz właściwości zdrowotnych oleju rzepakowego. Nierafinowane i tłoczone na zimno oleje są bardziej naturalne i bogatsze w wartości odżywcze niż te, które zostały uzyskane w wyniku tłoczenia na gorąco.
Proces rafinacji i nierafinacji
Proces rafinacji oleju rzepakowego obejmuje eliminację różnych zanieczyszczeń, kwasów tłuszczowych, barwników oraz niepożądanych zapachów. Składa się z trzech kluczowych etapów:
- odkwaszania,
- odbarwiania,
- dezodoryzacji.
Dzięki tym zabiegom olej zyskuje większą trwałość, a jego smak i aromat stają się bardziej neutralne.
Z drugiej strony, nierafinowany olej rzepakowy, znany również jako tłoczony na zimno, zachowuje swoje cenne składniki, w tym:
- witaminy,
- fitosterole,
- polifenole,
- tokoferole.
W efekcie, charakteryzuje się intensywniejszym smakiem, bogatszym aromatem oraz ciemniejszą barwą, chociaż jego trwałość może być ograniczona.
Decyzja między olejem rafinowanym a nierafinowanym powinna być świadoma i zależeć od osobistych preferencji dotyczących jakości, świeżości oraz zastosowania w kulinariach. Nierafinowany olej jest uważany za bardziej wartościowy pod względem odżywczym oraz naturalny. Z kolei opcja rafinowana sprawdzi się lepiej tam, gdzie kluczowe są neutralny smak oraz dłuższy okres przydatności do spożycia.
Pochodzenie i polskie uprawy
Olej rzepakowy tłoczony na zimno pochodzi przede wszystkim z polskich plantacji rzepaku, a zwłaszcza z odmian dwuzerowych (00), które zawierają jedynie śladowe ilości kwasu erukowego. Warto podkreślić, że nasze uprawy są prowadzone bez użycia glifosatu oraz organizmów genetycznie modyfikowanych, co znacząco wpływa na bezpieczeństwo i naturalność tego produktu. Dodatkowo, olej z lokalnych pól wyróżnia się doskonałą jakością, często potwierdzoną certyfikatami BIO, które dowodzą ekologicznej produkcji, wolnej od chemicznych pestycydów. Taki sposób upraw sprawia, że klienci mogą cieszyć się świeżym i bezpiecznym produktem. Co ważne, korzystając z lokalnych źródeł, można również zaoszczędzić na kosztach związanych z importem, co czyni go atrakcyjną opcją cenową.
| Kategoria | Informacje kluczowe |
|---|---|
| Smak i zapach | Łagodny smak, delikatny, orzechowy aromat, szczególnie tłoczony na zimno. |
| Zastosowanie w kuchni | Idealny do sałatek, sosów, krótkiego smażenia, duszenia, pieczenia do 194°C. |
| Metody tłoczenia | Tłoczenie na zimno (do 35-38°C, zachowuje składniki odżywcze), tłoczenie na gorąco (większa wydajność, ale gorsza jakość składników). |
| Rafinacja | Proces odkwaszania, odbarwiania, dezodoryzacji; wydłuża trwałość, neutralizuje smak, ale ogranicza składniki odżywcze. |
| Nierafinowany olej | Bogaty w witaminy, fitosterole, polifenole, tokoferole; intensywny smak i aromat, ciemniejsza barwa, krótsza trwałość. |
| Pochodzenie | Polskie uprawy rzepaku dwuzerowego (00) wolne od glifosatu i GMO, często certyfikaty BIO. |
| Skład kwasów tłuszczowych | ~63% jednonienasycone (kwas oleinowy – omega-9), 28-29% wielonienasycone (omega-3 i omega-6 w stosunku 2:1), ~7% nasycone. |
| Witaminy | A (β-karoten), D, E, K – ważne antyoksydanty i wsparcie układu odpornościowego i krzepnięcia krwi. |
| Substancje bioaktywne | Tokoferole, fitosterole, polifenole – działanie antyoksydacyjne, obniżanie LDL, ochrona komórek. |
| Kaloryczność | 884 kcal na 100 g, głównie z tłuszczów. |
| Wpływ na zdrowie | Obniża LDL, działa przeciwzapalnie, wspiera układ nerwowy i odpornościowy, chroni komórki przed stresem oksydacyjnym, pomaga w profilaktyce cukrzycy i nowotworów. |
| Stabilność termiczna | Temperatura dymienia około 194°C; odporny na utlenianie podczas smażenia i pieczenia. |
| Bezpieczeństwo | Brak glifosatu, brak GMO, certyfikaty ekologiczne (BIO), produkcja zgodna z normami jakości. |
| Zastosowania pozakuchenne | Kosmetyka (olejowanie i nawilżanie skóry), farmacja, produkcja biopaliw. |
Jakie składniki zawiera olej rzepakowy?
Olej rzepakowy składa się głównie z tłuszczy, oferując ponad 63% jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, a szczególnie kwasu oleinowego (omega-9). Oprócz tego, jego zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych wynosi 28-29%, w tym istotne kwasy omega-3 (kwas alfa-linolenowy) oraz omega-6 (kwas linolowy) w korzystnym stosunku około 2:1. Nasycone kwasy tłuszczowe stanowią jedynie około 7% całego składu oleju. Ten olej jest także bogaty w witaminę A, witaminę D, witaminę E i witaminę K, które odgrywają ważną rolę jako antyoksydanty, wspierają aktywność układu odpornościowego oraz pomagają w krzepnięciu krwi. Dodatkowo, w oleju rzepakowym występują bioaktywne substancje, takie jak:
- tokoferole,
- fitosterole (korzystne roślinne sterole),
- polifenole.
Substancje te przyczyniają się do ochrony komórek przed uszkodzeniami oraz mogą obniżać poziom cholesterolu. Na zakończenie, olej rzepakowy dostarcza także kalorii, co sprawia, że stanowi źródło energii dla organizmu.
Kwasy tłuszczowe: nasycone, jednonienasycone i wielonienasycone
Olej rzepakowy to produkt o niezwykle korzystnym składzie. Zawiera około 7% nasyconych kwasów tłuszczowych oraz 63-64% jednonienasyconych, z dominującą obecnością kwasu oleinowego (omega-9). Dodatkowo, jego formuła obejmuje 25-29% wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym niezbędny kwas linolowy (omega-6) oraz kwas α-linolenowy (omega-3).
Jakie zatem korzyści płyną z jego stosowania? Przede wszystkim:
- jednonienasycone kwasy tłuszczowe zapewniają olejowi wyjątkową stabilność podczas smażenia,
- mogą wytrzymać wysokie temperatury oraz kontakt z tlenem,
- wielonienasycone kwasy tłuszczowe, zwłaszcza omega-3 i omega-6, są kluczowe dla naszego zdrowia,
- wspierają układ nerwowy,
- poprawiają krążenie i działają przeciwzapalnie.
Warto również podkreślić, że olej rzepakowy ma korzystny stosunek kwasów omega-6 do omega-3 wynoszący około 2:1, co pozytywnie wpływa na zdrowie metaboliczne. Co więcej, nienasycone kwasy tłuszczowe w jego składzie uznawane są za zdrowe tłuszcze, które powinny znaleźć się w naszej codziennej diecie.
Stosunek kwasów omega-3 do omega-6
Olej rzepakowy ma korzystny stosunek kwasów omega-6 do omega-3, który wynosi około 2:1, co czyni go korzystnym dla zdrowia. W jego składzie znajduje się aż dwa razy więcej kwasu linolowego (omega-6) niż kwasu α-linolenowego (omega-3). Taki wygodny balans sprzyja:
- efektywnemu metabolizmowi tłuszczów,
- działaniu przeciwzapalnemu,
- wsparciu układu krążenia,
- wsparciu układu nerwowego.
Zawartość zdrowych tłuszczów w oleju rzepakowym przyczynia się do:
- ochrony przed chorobami serca,
- wsparcia pracy nerek.
Co więcej, jest cennym źródłem substancji prozdrowotnych, które odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu równowagi kwasów tłuszczowych w naszym organizmie.
Witaminy: A, D, E, K
Olej rzepakowy to źródło czterech niezwykle ważnych witamin: A, D, E i K, które mają kluczowe znaczenie dla naszego zdrowia.
- witamina A, w formie β-karotenu, odgrywa istotną rolę w prawidłowym widzeniu oraz wspiera nasz układ odpornościowy,
- witamina D, to regulator metabolizmu wapnia, co przekłada się na mocne kości,
- witamina E, znana z właściwości antyoksydacyjnych, skutecznie ochrania komórki przed stresem oksydacyjnym, dodatkowo wzmacniając odporność,
- witamina K, jest niezbędna do efektywnego krzepnięcia krwi i wspiera zdrowie układu kostnego.
Dzięki obecności tych korzystnych składników, olej rzepakowy zyskuje status cennego elementu diety, obfitującego w wartości odżywcze.
Tokoferole, fitosterole i polifenole
Tokoferole, fitosterole i polifenole to kluczowe substancje prozdrowotne, które znajdujemy w oleju rzepakowym.
- Tokoferole, działając jako potężne antyoksydanty, chronią nasze komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi wolnymi rodnikami,
- wzmacniają system odpornościowy, co jest niezwykle istotne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu,
- Fitosterole, często określane jako korzystne sterole roślinne, przyczyniają się do obniżania poziomu cholesterolu,
- ograniczają wchłanianie złego cholesterolu LDL w jelitach, co ma korzystny wpływ na zdrowie serca,
- Polifenole dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym przeciwdziałają utlenianiu oleju,
- pozwalają olejowi rzepakowemu zachować swoje wartości odżywcze na dłużej.
Te antyoksydanty sprawiają, że olej rzepakowy staje się niezwykle cennym elementem naszej diety. Pomagają w ochronie komórek oraz wspierają układ krążenia, co jest kluczowe dla ogólnego zdrowia.
Kalorie i wartości odżywcze
Olej rzepakowy to produkt, który dostarcza około 884 kalorii na 100 gramów, w głównej mierze z powodu dużej zawartości tłuszczów. Kluczowym składnikiem tego oleju są triglicerydy, które odgrywają istotną rolę w organizmie jako podstawowe źródło energii. Co więcej, olej rzepakowy jest bogaty w zdrowe tłuszcze, szczególnie nienasycone kwasy tłuszczowe, które mają pozytywny wpływ na serce oraz metabolizm. Jego wartości odżywcze to jednak nie tylko tłuszcze; znajdziemy w nim również witaminy i antyoksydanty, które przyczyniają się do poprawy stanu zdrowia. Warto zwrócić uwagę na:
- kaloryczność oleju rzepakowego,
- zdrowe nienasycone kwasy tłuszczowe,
- witamin i antyoksydanty w jego składzie.
Olej rzepakowy to dobry wybór dla osób planujących zdrową i zrównoważoną dietę.
Jak olej rzepakowy wpływa na zdrowie?
Olej rzepakowy jest źródłem wielu cennych dla zdrowia właściwości. Dzięki zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6, doskonale wspiera układ nerwowy oraz wzmacnia odporność. Regularne spożywanie tego oleju może przyczynić się do obniżenia poziomu złego cholesterolu (LDL), co zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób serca, takich jak zawał czy miażdżyca.
Dodatkowo, olej rzepakowy obfituje w antyoksydanty, które skutecznie chronią komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi stresem oksydacyjnym. Te związki wspierają nie tylko profilaktykę nowotworów, ale także spowalniają procesy starzenia. Co więcej, wykazuje działanie antydepresyjne, a także poprawia kondycję skóry. Jest to atrakcyjny wybór dla osób pragnących schudnąć, a jego właściwości prozdrowotne mogą być pomocne w zapobieganiu cukrzycy.
- wspiera układ nerwowy,
- wzmacnia odporność,
- obniża poziom złego cholesterolu (LDL),
- chroni komórki przed stresem oksydacyjnym,
- poprawia kondycję skóry.
Wpływ na cholesterol i serce
Olej rzepakowy ma zdolność redukcji poziomu szkodliwego cholesterolu (LDL), co jest możliwe dzięki obecności fitosteroli oraz jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Te korzystne tłuszcze działają na nasz układ krążenia, co sprawia, że regularne włączanie oleju rzepakowego do diety może przyczynić się do zmniejszenia ryzyka rozwoju chorób serca, takich jak miażdżyca czy zawał serca.
Co więcej, olej ten wykazuje działanie przeciwzapalne, co sprzyja lepszemu krążeniu krwi. Taki efekt przekłada się na korzystny wpływ na serce oraz naczynia krwionośne. Dlatego olej rzepakowy jest istotnym źródłem substancji prozdrowotnych, które pomagają:
- utrzymać odpowiedni poziom cholesterolu,
- wspierać zdrowie układu sercowo-naczyniowego,
- redukcję ryzyka chorób serca,
- poprawę krążenia krwi,
- działanie przeciwzapalne.
Wsparcie dla układu nerwowego i immunologicznego
Olej rzepakowy to doskonałe źródło kwasów omega-3 oraz omega-6, które odgrywają kluczową rolę w wsparciu naszego układu nerwowego, a ich obecność przyczynia się do lepszej pamięci i większej koncentracji. Dzięki ich działaniu nasz mózg funkcjonuje sprawniej.
Zawarte w oleju wartościowe witaminy, takie jak witamina E, zapewniają silne działanie antyoksydacyjne, co jest niezwykle ważne dla ochrony komórek nerwowych przed szkodliwym działaniem stresu oksydacyjnego. Co więcej, olej rzepakowy wspomaga nasz układ odpornościowy, zwiększając naszą zdolność do zwalczania infekcji oraz posiadając działanie przeciwzapalne. To wszystko razem przyczynia się do zachowania zdrowia na dłużej.
Działanie antyoksydacyjne i ochrona komórek
Olej rzepakowy jest źródłem potężnych antyoksydantów, takich jak:
- tokoferole,
- polifenole,
- β-karoten.
Te związki mają za zadanie chronić komórki przed uszkodzeniami, które mogą być spowodowane działaniem wolnych rodników. Dzięki swoim właściwościom antyoksydacyjnym, olej ten przyczynia się do:
- opóźnienia procesów starzenia,
- wspomagania regeneracji tkanek,
- zmniejszenia ryzyka wystąpienia chorób przewlekłych, łącznie z nowotworami.
Dodatkowo, prozdrowotne składniki zawarte w oleju rzepakowym wzmacniają układ odpornościowy i poprawiają kondycję komórek. W efekcie, korzystnie wpływa to na ogólne funkcjonowanie organizmu.
Znaczenie w profilaktyce cukrzycy i nowotworów
Regularne spożywanie oleju rzepakowego może przyczynić się do zapobiegania cukrzycy oraz nowotworom. Dzieje się tak przede wszystkim dzięki zawartości kwasów omega-3 i omega-6, które mają silne działanie przeciwzapalne. Te nienasycone kwasy tłuszczowe wspierają lepszą wrażliwość na insulinę, a także pomagają w regulacji poziomu glukozy we krwi. W efekcie, ryzyko wystąpienia cukrzycy typu 2 znacząco się zmniejsza.
Dodatkowo, olej rzepakowy obfituje w zdrowotne składniki, takie jak:
- przeciwutleniacze,
- witaminy E i K,
- kwas foliowy.
Te składniki wzmacniają naszą odporność oraz wspomagają regenerację organizmu, co chroni nas przed chorobami przewlekłymi, w tym nowotworami. Olej ten odgrywa istotną rolę w utrzymaniu zdrowia, modulując procesy metaboliczne oraz redukując stany zapalne.
Jakie są właściwości i zalety oleju rzepakowego?
Olej rzepakowy charakteryzuje się subtelnym smakiem oraz lekko orzechowym zapachem, co czyni go idealnym towarzyszem w kuchni. Dzięki swojej stabilności termicznej, można go z powodzeniem używać do:
- smażenia,
- pieczenia w temperaturach osiągających około 194°C,
- przygotowywania potraw wymagających wysokich temperatur.
Wysoka zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych sprawia, że jest odporny na utlenianie podczas obróbki cieplnej. Ten naturalny, nierafinowany olej jest wolny od glifosatu, co gwarantuje jego bezpieczeństwo oraz wysoką jakość. Te cechy sprawiają, że olej rzepakowy znalazł swoje miejsce zarówno w gastronomii, jak i w przemyśle spożywczym, a jego wszechstronność cieszy się rosnącym uznaniem wśród kucharzy i konsumentów.
Delikatny smak i aromat
Olej rzepakowy wyróżnia się delikatnym smakiem oraz przyjemnym aromatem. Jego łagodność, uzupełniona subtelnymi nutami orzechowymi i słonecznikowymi, sprawia, że doskonale komponuje się z potrawami, nie dominując nad innymi składnikami. Szczególnie olej tłoczony na zimno zachowuje intensywny, naturalny zapach, przez co często staje się wyborem do sałatek oraz bardziej wyszukanych dań.
Te unikalne właściwości sprawiają, że olej rzepakowy ma wszechstronne zastosowanie w kuchni. Jego smak delikatnie podkreśla, a nie przytłacza inne składniki potraw. Dodatkowo naturalne walory oleju podnoszą doznania kulinarne, co czyni go uniwersalnym i cenionym produktem spożywczym. Warto zatem sięgać po ten olej, aby urozmaicić swoje codzienne posiłki.
Orzechowy posmak
Naturalny olej rzepakowy, zwłaszcza ten tłoczony na zimno, wyróżnia się delikatnym, orzechowym smakiem oraz przyjemnym aromatem. Ten wyjątkowy smak pochodzi z naturalnych związków aromatycznych obecnych w nasionach rzepaku, które zachowują swoje właściwości dzięki procesowi tłoczenia w niskiej temperaturze. Dodatkowo, orzechowy charakter oleju wzbogaca różnorodne potrawy, nadając im subtelność i elegancję.
- olej rzepakowy cieszy się dużą popularnością w sałatkach,
- jest idealny do dań serwowanych na zimno,
- jego delikatny aromat podkreśla smak jedzenia.
Stabilność termiczna i temperatura dymienia
Olej rzepakowy osiąga temperaturę dymienia na poziomie około 194°C, co czyni go idealnym wyborem do smażenia oraz pieczenia w umiarkowanych warunkach. Jego wysoka zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych sprawia, że jest odporny na wysokie temperatury. Dzięki temu nie utlenia się szybko, nawet podczas krótkotrwałej obróbki cieplnej. Ta właściwość sprawia, że olej rzepakowy skutecznie zachowuje swoje wartości odżywcze. Nie tylko jest bezpieczny, ale również niezwykle wszechstronny w zastosowaniu w kuchni. Można go używać w rozmaitych technikach gotowania, które wymagają podwyższonych temperatur. Dlatego warto mieć go zawsze pod ręką!
Bezpieczeństwo i brak glifosatu
Olej rzepakowy pochodzący z polskich upraw jest w pełni bezpieczny dla konsumentów. Co istotne, nie zawiera glifosatu – środka chwastobójczego, który budzi wiele kontrowersji. Dzięki uprawom prowadzonym bez użycia tego herbicydu oraz specjalnym odmianom dwuzerowym, które cechują się minimalnymi ilościami kwasu erukowego, otrzymujemy produkt naturalny i przyjazny dla zdrowia. Dodatkowo, uzyskane certyfikaty BIO potwierdzają, że olej powstaje zgodnie z ekologicznymi metodami. W procesie produkcji nie stosuje się genetycznie modyfikowanych organizmów ani niebezpiecznych chemikaliów. Te surowe standardy zapewniają, że jakość oleju jest monitorowana na każdym etapie wytwarzania, co przekłada się na jego czystość i naturalność. Wybierając olej rzepakowy z certyfikatem BIO, zyskuje się pewność, że jest to doskonała opcja dla wszystkich, którzy stawiają na zdrową i bezpieczną dietę.
Jakie są najważniejsze zastosowania oleju rzepakowego?
Olej rzepakowy cieszy się dużą popularnością w kuchni, co zawdzięcza swojemu delikatnemu smakowi oraz wszechstronnym zastosowaniom. Doskonale nadaje się do:
- sałatek,
- dressingów,
- surówek,
- bazy do majonezów,
- marynat.
Świetnie sprawdza się również jako składnik do mięsa, ryb czy warzyw.
Co więcej, olej rzepakowy wykazuje imponującą stabilność termiczną, co czyni go idealnym wyborem do pieczenia, gotowania i smażenia. Dzięki tym właściwościom jest to bezpieczny i praktyczny tłuszcz, który możemy codziennie wykorzystywać w naszych kulinarnych eksperymentach.
Warto dodać, że olej rzepakowy ma również zastosowanie w branży farmaceutycznej oraz kosmetycznej. Wykorzystuje się go do olejowania skóry, co sprzyja jej nawilżeniu i regeneracji. Dlatego wiele kosmetyków zawiera ten składnik, doceniając jego pozytywne właściwości.
Ponadto, olej rzepakowy odgrywa ważną rolę w produkcji biopaliw, co dodatkowo podkreśla jego ekologiczny potencjał, wykraczający poza obszar gastronomii.