Mrożone owoce są błyskawicznie zamrażane tuż po zbiorach, co pozwala zachować ich naturalny smak, aromat oraz większość cennych witamin. Dzięki nowoczesnej metodzie IQF owoce zachowują atrakcyjny kształt, intensywny kolor oraz świeżość, jakby dopiero co zostały zerwane. Proces mrożenia przeprowadzany jest…
Kukurydzę można zamrozić na dwa sposoby pozostawiając całe kolby lub oddzielając ziarna. Przed włożeniem do zamrażarki warto usunąć liście, włoski oraz twardy trzon, co znacznie podnosi jakość przechowywanego produktu. Odpowiednio zamrożona kukurydza zachowuje świeżość i smak nawet przez pół roku.…
Suszenie orzechów włoskich to kluczowy proces, który zapobiega rozwojowi pleśni oraz psuciu się wynikającemu z wilgoci obecnej w świeżo zebranych owocach. Dzięki temu zabiegowi trwałość orzechów znacząco się wydłuża, umożliwiając ich przechowywanie nawet przez rok. Ponadto sucha obróbka pozwala zachować…
Proces suszenia pestek dyni zaczynamy od starannie oczyszczenia ich z resztek miąższu i włókien. Następnie dokładnie spłukujemy je pod bieżącą wodą, a potem osuszamy, by pozbyć się nadmiaru wilgoci. Układamy pestki w jednej warstwie na papierze do pieczenia lub blasze,…
Suszenie bazylii to doskonały sposób na zachowanie jej aromatu przez cały rok. Suszona bazylia charakteryzuje się zwykle bardziej wyrazistym smakiem niż świeże liście. Taki susz idealnie sprawdza się jako dodatek do sosów, gulaszy czy zapiekanek, dodając potrawom intensywności i charakteru.…
Czosnek najlepiej wykopać, kiedy jego liście zaczynają żółknieć i usychać, a otaczające cebulę łuski stają się twarde i suche. Po zebraniu, warto umieścić go w dobrze wentylowanym miejscu, co pomaga utrzymać intensywny zapach oraz przedłużyć trwałość. Termin zbioru ma ogromny…
Młode liście pokrzywy to idealny surowiec do suszenia, ponieważ zawierają najwięcej cennych witamin oraz minerałów. Korzenie najlepiej zbierać późną jesienią, gdyż wtedy posiadają najwięcej składników o działaniu leczniczym. Kwiaty i owoce pokrzywy, bogate w fitosterole, doskonale nadają się do suszenia,…
Suszenie ziół polega na usunięciu wilgoci, co skutecznie zapobiega gniciu oraz rozwojowi pleśni. Dzięki temu procesowi rośliny zachowują nie tylko intensywny zapach, lecz także cenne właściwości prozdrowotne. Ta technika umożliwia długotrwałe przechowywanie ziół, jednocześnie chroniąc ich wartości odżywcze oraz aromatyczne…
Do suszenia śliwek w piekarniku najlepiej nadają się odmiany węgierki, które wyróżniają się jędrnym, mięsistym i sprężystym miąższem. Te owoce mają słodko-kwaśny smak oraz wyrazisty aromat, który zachowuje się nawet po procesie suszenia. Suszenie węgierek przebiega sprawnie, a po zakończeniu…
Przed rozpoczęciem suszenia jabłek w elektrycznej suszarce, warto starannie je umyć i pokroić na plasterki o grubości około 3 5 mm. Taki sposób przygotowania zapewnia równomierne odparowanie wilgoci. Najlepsza temperatura do suszenia mieści się w przedziale 50 60°C, co pomaga…
