Tak, szczaw mo\u017cna mrozi\u0107, to sprawdzony spos\u00f3b na zachowanie go na zim\u0119. Przy odpowiednim przygotowaniu pozwala zatrzyma\u0107 smak oraz wi\u0119kszo\u015b\u0107 witamin (C, A, E, B6, K) i minera\u0142\u00f3w, takich jak \u017celazo, potas i magnez. Li\u015bcie nale\u017cy dok\u0142adnie umy\u0107, osuszy\u0107 i zamrozi\u0107 w szczelnych woreczkach lub pojemnikach. Mo\u017cna mrozi\u0107 go na surowo lub po kr\u00f3tkim blanszowaniu przez 30-60 sekund we wrz\u0105tku. To blanszowanie lepiej chroni kolor i warto\u015bci od\u017cywcze. Surowy szczaw nadaje si\u0119 do zu\u017cycia w ci\u0105gu 1-2 miesi\u0119cy, natomiast blanszowany, przechowywany w temperaturze -18\u00b0C, zachowuje jako\u015b\u0107 przez oko\u0142o 6 do 8-12 miesi\u0119cy. Mro\u017conego szczawiu nie trzeba rozmra\u017ca\u0107 przed dodaniem do zupy.<\/p>\n
Szczaw mo\u017cna \u015bmia\u0142o zamrozi\u0107<\/strong>, co jest \u015bwietnym sposobem na jego przechowanie na zim\u0119. Po odpowiednim przygotowaniu zachowuje nie tylko smak, ale te\u017c wi\u0119kszo\u015b\u0107 cennych witamin, takich jak c<\/strong>, a, e, b6 oraz k, a tak\u017ce minera\u0142y, \u017celazo, potas i magnez. Przed zamro\u017ceniem li\u015bcie trzeba dok\u0142adnie op\u0142uka\u0107 i osuszy\u0107, poniewa\u017c nadmiar wilgoci sprzyja powstawaniu kryszta\u0142k\u00f3w lodu, kt\u00f3re obni\u017caj\u0105 jako\u015b\u0107 produktu. Mo\u017cna to zrobi\u0107, wk\u0142adaj\u0105c szczaw do szczelnych woreczk\u00f3w lub szczelnych pojemnik\u00f3w.<\/p>\n Szczaw mrozi si\u0119 zar\u00f3wno na surowo<\/strong>, jak i po kr\u00f3tkim blanszowaniu, kt\u00f3re pomaga zachowa\u0107 intensywny kolor i odpowiedni\u0105 struktur\u0119 li\u015bci. Przechowywany w temperaturze minus 18 stopni<\/strong> przez wiele miesi\u0119cy, pozostaje \u015bwie\u017cy i pe\u0142en warto\u015bci od\u017cywczych. Dzi\u0119ki temu mo\u017cemy si\u0119 nim cieszy\u0107 nawet d\u0142ugo po ustaniu sezonu.<\/p>\n Przygotowanie szczawiu do zamro\u017cenia zaczyna si\u0119 od dok\u0142adnego sortowania li\u015bci<\/strong> oraz kilkukrotnego p\u0142ukania ich pod bie\u017c\u0105c\u0105 wod\u0105<\/strong>, co pozwala pozby\u0107 si\u0119 piasku i resztek ziemi. Nast\u0119pnie warto dobrze osuszy\u0107 li\u015bcie<\/strong>, u\u017cywaj\u0105c papierowego r\u0119cznika lub czystej \u015bciereczki, poniewa\u017c nadmiar wilgoci sprzyja tworzeniu si\u0119 kryszta\u0142k\u00f3w lodu<\/strong>, kt\u00f3re pogarszaj\u0105 jako\u015b\u0107 po rozmro\u017ceniu.<\/p>\n Ogonki<\/strong>, kt\u00f3re sta\u0142y si\u0119 zdrewnia\u0142e, nale\u017cy odci\u0105\u0107, zostawiaj\u0105c jedynie delikatne blaszki li\u015bciowe, to one zachowuj\u0105 lepsz\u0105 struktur\u0119 po rozmro\u017ceniu. Kolejny etap to wyb\u00f3r sposobu mro\u017cenia<\/strong>: li\u015bcie mo\u017cna zamrozi\u0107 w ca\u0142o\u015bci, pokroi\u0107 na mniejsze kawa\u0142ki lub podda\u0107 blanszowaniu. Wyb\u00f3r zale\u017cy od tego, do jakich potraw szczaw b\u0119dzie p\u00f3\u017aniej wykorzystywany. Tak przygotowany szczaw dzielimy na porcje i dok\u0142adnie pakujemy do szczelnych woreczk\u00f3w strunowych lub specjalnych pojemnik\u00f3w przeznaczonych do mro\u017cenia<\/strong>.<\/p>\n Przed zamro\u017ceniem warto usun\u0105\u0107 ogonki i \u0142odygi szczawiu<\/strong>, poniewa\u017c s\u0105 one bardziej twarde i w\u0142\u00f3kniste. Ich obecno\u015b\u0107 negatywnie wp\u0142ywa na konsystencj\u0119 potraw po rozmro\u017ceniu. Do zamra\u017carki najlepiej wrzuca\u0107 jedynie delikatne li\u015bcie<\/strong>, kt\u00f3re szybciej si\u0119 rozmra\u017caj\u0105 i r\u00f3wnomiernie gotuj\u0105 w zupie.<\/p>\n Cho\u0107 pozostawienie \u0142odyg nie zagra\u017ca bezpiecze\u0144stwu \u017cywno\u015bci, to wyd\u0142u\u017ca czas gotowania<\/strong>, a w daniu mog\u0105 pojawi\u0107 si\u0119 twardsze, mniej przyjemne kawa\u0142ki. Z tego powodu warto po\u015bwi\u0119ci\u0107 kilka chwil na oddzielenie li\u015bci od ogonk\u00f3w<\/strong>, zw\u0142aszcza gdy szczaw ma trafia\u0107 prosto do zupy, bez dodatkowej obr\u00f3bki.<\/p>\n Szczaw mo\u017cna zamra\u017ca\u0107 zar\u00f3wno w postaci ca\u0142ych li\u015bci<\/strong>, jak i pokrojony na drobniejsze kawa\u0142ki. Wyb\u00f3r zale\u017cy g\u0142\u00f3wnie od tego, jak planujemy go p\u00f3\u017aniej wykorzysta\u0107. Posiekany szczaw rozmra\u017ca si\u0119 szybciej i od razu mo\u017cna go wrzuci\u0107 do gotuj\u0105cej si\u0119 zupy lub sosu<\/strong>, bez potrzeby dodatkowego krojenia.<\/p>\n Li\u015bcie w ca\u0142o\u015bci lepiej sprawdz\u0105 si\u0119<\/strong>, gdy chcemy zachowa\u0107 ich struktur\u0119, na przyk\u0142ad podczas duszenia z innymi warzywami. Bez wzgl\u0119du na wybran\u0105 form\u0119<\/strong>, kluczowe jest dok\u0142adne osuszenie szczawiu przed zamro\u017ceniem i szczelne zapakowanie, co ogranicza dost\u0119p powietrza i wilgoci. Wielu kucharzy poleca r\u00f3wnie\u017c mro\u017cenie szczawiu posiekanego lub nawet zmiksowanego na g\u0142adk\u0105 past\u0119<\/strong>, co znacznie u\u0142atwia odmierzanie porcji i dodawanie go bezpo\u015brednio do potraw.<\/p>\n Blanszowanie szczawiu przed zamro\u017ceniem nie jest obowi\u0105zkowe<\/strong>, ale znacz\u0105co wp\u0142ywa na jako\u015b\u0107 produktu po rozmro\u017ceniu. Kr\u00f3tkie zanurzenie li\u015bci we wrz\u0105cej wodzie, a nast\u0119pnie szybkie sch\u0142odzenie w lodowatej, pomaga zachowa\u0107 intensywnie zielony odcie\u0144, aromat oraz wi\u0119kszo\u015b\u0107 warto\u015bci od\u017cywczych.<\/p>\n Bez tego procesu<\/strong>, podczas d\u0142u\u017cszego przechowywania, mo\u017cna zauwa\u017cy\u0107 ich cz\u0119\u015bciowe utraty. Szczaw mro\u017cony bez uprzedniego blanszowania z czasem ciemnieje i traci charakterystyczny smak.<\/strong> Dlatego zaleca si\u0119 spo\u017cywanie go w ci\u0105gu miesi\u0105ca lub dw\u00f3ch od zamro\u017cenia.<\/p>\n Natomiast blanszowany szczaw zachowuje \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i smak o wiele d\u0142u\u017cej,<\/strong> co sprawia, \u017ce jest idealny dla os\u00f3b planuj\u0105cych d\u0142u\u017csze przechowywanie wi\u0119kszych ilo\u015bci przez ca\u0142y rok. To prosty spos\u00f3b na cieszenie si\u0119 jego walorami przez d\u0142u\u017cszy czas.<\/strong><\/p>\n Umyte i dok\u0142adnie osuszone li\u015bcie szczawiu wk\u0142adamy partiami do wrz\u0105cej wody na oko\u0142o 30-60 sekund, a\u017c zmi\u0119kn\u0105 i intensywnie zyskaj\u0105 zielony odcie\u0144. Bez zw\u0142oki przek\u0142adamy je \u0142y\u017ck\u0105 cedzakow\u0105 do miski z lodowat\u0105 wod\u0105,<\/strong> co zatrzymuje proces gotowania oraz utrwala kolor. Gdy szczaw si\u0119 sch\u0142odzi, nale\u017cy go starannie ods\u0105czy\u0107 z nadmiaru wody, poniewa\u017c wilgo\u0107 obni\u017ca jako\u015b\u0107 mro\u017conych li\u015bci i sprzyja powstawaniu lodowych kryszta\u0142k\u00f3w. Tak przygotowane li\u015bcie porcjujemy, dok\u0142adnie uk\u0142adamy w woreczkach strunowych lub szczelnych pojemnikach z usuni\u0119tym powietrzem, a nast\u0119pnie od razu zamra\u017camy.<\/p>\n Tak<\/strong>, szczaw mo\u017cna zamrozi\u0107 bez wcze\u015bniejszego blanszowania, co jest najszybszym sposobem przygotowania. Wystarczy dok\u0142adnie umy\u0107 li\u015bcie, osuszy\u0107 je, a nast\u0119pnie pokroi\u0107 na drobno lub zostawi\u0107 w ca\u0142o\u015bci. Potem li\u015bcie szczawiu nale\u017cy szczelnie w\u0142o\u017cy\u0107 do woreczk\u00f3w strunowych, staraj\u0105c si\u0119 usun\u0105\u0107 z nich powietrze.<\/p>\n Cho\u0107 ta metoda pozwala zaoszcz\u0119dzi\u0107 czas, warto pami\u0119ta\u0107, \u017ce surowy szczaw po zamro\u017ceniu z biegiem czasu ciemnieje i traci intensywno\u015b\u0107 smaku szybciej ni\u017c po blanszowaniu. Dlatego najlepiej stosowa\u0107 j\u0105 wtedy, gdy planuje si\u0119 wykorzysta\u0107 zapas w ci\u0105gu miesi\u0105ca lub dw\u00f3ch, zamiast przechowywa\u0107 go przez d\u0142u\u017cszy okres.<\/p>\n Najlepsze rezultaty uzyskujemy, umieszczaj\u0105c szczaw w szczelnych woreczkach strunowych przeznaczonych do mro\u017cenia. Przed ich zamkni\u0119ciem starannie usuwamy mo\u017cliwie jak najwi\u0119cej powietrza, co ogranicza kontakt z tlenem i zapobiega tworzeniu si\u0119 kryszta\u0142k\u00f3w lodu.<\/p>\n Inn\u0105 opcj\u0105 s\u0105 sztywne, plastikowe pojemniki do zamra\u017carki, kt\u00f3re skuteczniej chroni\u0105 delikatne li\u015bcie przed zgnieceniem, cho\u0107 zajmuj\u0105 wi\u0119cej miejsca ni\u017c p\u0142askie woreczki. Najlepsz\u0105 ochron\u0119<\/strong> zapewniaj\u0105 jednak woreczki pr\u00f3\u017cniowe, z kt\u00f3rych powietrze wydmuchuje si\u0119 za pomoc\u0105 specjalnej pompki lub pakowarki pr\u00f3\u017cniowej. Takie rozwi\u0105zanie minimalizuje utlenianie i wyd\u0142u\u017ca trwa\u0142o\u015b\u0107 produktu. Bez wzgl\u0119du na rodzaj opakowania, kluczowe jest szczelne zamkni\u0119cie oraz dok\u0142adne osuszenie li\u015bci przed zamro\u017ceniem, poniewa\u017c wilgo\u0107 negatywnie wp\u0142ywa na jako\u015b\u0107 szczawiu po rozmro\u017ceniu.<\/p>\n Czas<\/strong>, przez jaki mo\u017cna przechowywa\u0107 mro\u017cony szczaw, w du\u017cej mierze zale\u017cy od tego, czy li\u015bcie zosta\u0142y wcze\u015bniej poddane blanszowaniu. Je\u015bli szczaw zamrozimy na surowo, bez przygotowania, najlepiej spo\u017cy\u0107 go w ci\u0105gu 1-2 miesi\u0119cy<\/strong>, poniewa\u017c z up\u0142ywem czasu traci intensywny smak i zaczyna ciemnie\u0107. Z kolei szczaw, kt\u00f3ry zosta\u0142 zblanszowany i przechowywany w temperaturze -18\u00b0C lub ni\u017cszej<\/strong>, zachowuje \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i walory smakowe znacznie d\u0142u\u017cej. W literaturze mo\u017cna spotka\u0107 informacje, \u017ce taki produkt mo\u017ce by\u0107 przechowywany od oko\u0142o 6 do nawet 8<\/strong>, a czasem 12 miesi\u0119cy. Po tym okresie li\u015bcie wci\u0105\u017c nadaj\u0105 si\u0119 do jedzenia, jednak ich aromat i warto\u015bci od\u017cywcze b\u0119d\u0105 stopniowo s\u0142abn\u0105\u0107. Warto wi\u0119c zaopatrywa\u0107 si\u0119 w woreczki z oznaczon\u0105 dat\u0105 zamro\u017cenia i najpierw wykorzystywa\u0107 starsze porcje, aby unikn\u0105\u0107 marnowania produkt\u00f3w.<\/p>\n Optymaln\u0105 jako\u015b\u0107 mro\u017conego szczawiu gwarantuje temperatura wynosz\u0105ca -18\u00b0C lub ni\u017csza.<\/strong> To w\u0142a\u015bnie ten standardowy poziom ch\u0142odzenia odpowiada za niemal ca\u0142kowite zahamowanie aktywno\u015bci mikroorganizm\u00f3w, co z kolei pozwala zachowa\u0107 struktur\u0119, barw\u0119 oraz warto\u015bci od\u017cywcze przez d\u0142ugi czas.<\/p>\n Nieznaczne zmiany temperatury<\/strong>, nawet kilka stopni, sprzyjaj\u0105 tworzeniu si\u0119 kryszta\u0142k\u00f3w lodu i skracaj\u0105 faktyczny okres przechowywania w por\u00f3wnaniu z informacjami podanymi na opakowaniu. Dlatego warto umieszcza\u0107 szczaw g\u0142\u0119boko w zamra\u017carce, z dala od drzwi, tam panuj\u0105 najbardziej stabilne warunki, a produkt nie jest nara\u017cony na cz\u0119ste otwieranie ani zmiany temperatury.<\/p>\n Mro\u017cony szczaw zachowuje wi\u0119kszo\u015b\u0107 swoich cennych sk\u0142adnik\u00f3w<\/strong>, zw\u0142aszcza je\u015bli wcze\u015bniej zosta\u0142 poddany blanszowaniu. \u015awie\u017ce li\u015bcie dostarczaj\u0105 oko\u0142o 48 mg witaminy C na 100 g<\/strong>, a tak\u017ce s\u0105 bogate w witaminy A, E, B6 i K oraz takie minera\u0142y jak \u017celazo, potas i magnez. Zamro\u017cenie w niskiej temperaturze znacz\u0105co hamuje rozk\u0142ad tych substancji w por\u00f3wnaniu z przechowywaniem szczawiu na \u015bwie\u017co.<\/strong><\/p>\n Blanszowanie nie tylko wzmacnia intensywno\u015b\u0107 koloru li\u015bci<\/strong>, lecz r\u00f3wnie\u017c chroni wi\u0119kszo\u015b\u0107 witamin. Mimo to<\/strong>, kr\u00f3tki kontakt z wysok\u0105 temperatur\u0105 powoduje naturaln\u0105 utrat\u0119 cz\u0119\u015bci witaminy C. W miar\u0119 up\u0142ywu czasu w zamra\u017carce warto\u015bci od\u017cywcze stopniowo si\u0119 zmniejszaj\u0105.<\/strong>Z tego powodu najlepiej spo\u017cy\u0107 szczaw w ci\u0105gu kilku pierwszych miesi\u0119cy po zamro\u017ceniu<\/strong>, by jak najd\u0142u\u017cej cieszy\u0107 si\u0119 jego dobroczynnymi w\u0142a\u015bciwo\u015bciami.<\/p>\n Nie ma potrzeby wcze\u015bniejszego rozmra\u017cania mro\u017conego szczawiu<\/strong>, mo\u017cna go od razu wrzuci\u0107 prosto z zamra\u017carki do gotuj\u0105cej si\u0119 zupy lub sosu. To du\u017ca zaleta tej formy przechowywania<\/strong>, poniewa\u017c pozwala zaoszcz\u0119dzi\u0107 czas i pomin\u0105\u0107 dodatkowy etap przygotowania.<\/p>\n Ci, kt\u00f3rzy wol\u0105 mie\u0107 wi\u0119ksz\u0105 kontrol\u0119 nad struktur\u0105 potrawy, mog\u0105 jednak zdecydowa\u0107 si\u0119 na wcze\u015bniejsze rozmro\u017cenie. Najlepiej zrobi\u0107 to powoli, umieszczaj\u0105c szczaw na sicie, by nadmiar p\u0142ynu m\u00f3g\u0142 swobodnie odciec. Po rozmro\u017ceniu warto delikatnie go ods\u0105czy\u0107. Niekt\u00f3rzy r\u00f3wnie\u017c podsma\u017caj\u0105 taki rozmro\u017cony szczaw na ma\u015ble, co podkre\u015bla jego smak i aromat, cho\u0107 nie jest to wymagane, by potrawa wysz\u0142a smaczna.<\/p>\n Zup\u0119 szczawiow\u0105 z mro\u017conego szczawiu przygotowuje si\u0119 niemal tak samo jak z li\u015bci \u015bwie\u017cych<\/strong>, jednak mro\u017cony mo\u017cna od razu wrzuci\u0107 do gotuj\u0105cego si\u0119 wywaru, bez konieczno\u015bci wcze\u015bniejszego rozmra\u017cania. Na pocz\u0105tek gotujemy bulion warzywny lub mi\u0119sny<\/strong>, do kt\u00f3rego dodajemy pokrojone ziemniaki i gotujemy je a\u017c stan\u0105 si\u0119 mi\u0119kkie. Dopiero pod koniec do garnka trafia mro\u017cony szczaw, kt\u00f3ry trzeba gotowa\u0107 jeszcze kilka minut, a\u017c zmi\u0119knie i nabierze intensywniejszego koloru.<\/p>\n Szczaw naturalnie posiada kwa\u015bny smak<\/strong>, dlatego zup\u0119 najcz\u0119\u015bciej wzbogaca si\u0119 \u015bmietan\u0105 lub jogurtem, one nie tylko zag\u0119szczaj\u0105 danie, ale te\u017c \u0142agodz\u0105 jego kwaskowato\u015b\u0107. Na talerzu warto poda\u0107 j\u0105 z \u0107wiartk\u0105 ugotowanego na twardo jajka.<\/p>\n W sytuacji<\/strong>, gdy szczaw by\u0142 zamro\u017cony bez wcze\u015bniejszego blanszowania, dobrze jest przed dodaniem do zupy szybko go zala\u0107 wrz\u0105tkiem. Dzi\u0119ki temu poprawi si\u0119 zar\u00f3wno jego barwa, jak i konsystencja potrawy.<\/p>\n Mro\u017cenie szczawiu<\/strong> jest znacznie prostsze i szybsze ni\u017c jego wekowanie w s\u0142oikach. Nie trzeba wtedy d\u0142ugo gotowa\u0107 ani poddawa\u0107 produktu pasteryzacji. W trakcie mro\u017cenia wszelkie procesy zachodz\u0105ce w li\u015bciach zatrzymuj\u0105 si\u0119 ca\u0142kowicie, podczas gdy pasteryzacja jedynie je spowalnia. Dzi\u0119ki temu mro\u017cony szczaw lepiej utrzymuje swoje warto\u015bci od\u017cywcze<\/strong>, intensywny kolor oraz naturaln\u0105 konsystencj\u0119.<\/p>\n Wekowanie<\/strong> natomiast polega na kr\u00f3tkim gotowaniu szczawiu wraz z wod\u0105 i sol\u0105, po czym gor\u0105c\u0105 mas\u0119 przek\u0142ada si\u0119 do wyparzonych s\u0142oik\u00f3w, kt\u00f3re szczelnie si\u0119 zamyka. Ta metoda nie wymaga zamra\u017carki i jest \u015bwietnym rozwi\u0105zaniem dla mniejszych kuchni, gdzie brakuje miejsca do przechowywania wi\u0119kszych porcji w zamra\u017carce.<\/p>\n Pod wzgl\u0119dem smaku i jako\u015bci zdecydowanie lepsze jest mro\u017cenie, cho\u0107 z kolei wekowanie oferuje wi\u0119ksz\u0105 wygod\u0119, je\u015bli chodzi o przechowywanie, s\u0142oiki mo\u017cna bez problemu trzyma\u0107 w spi\u017carni, nie zajmuj\u0105c przestrzeni w zamra\u017carce.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tak, szczaw mo\u017cna mrozi\u0107, to sprawdzony spos\u00f3b na zachowanie go na zim\u0119. Przy odpowiednim przygotowaniu pozwala zatrzyma\u0107 smak oraz wi\u0119kszo\u015b\u0107 witamin (C, A, E, B6, K) i minera\u0142\u00f3w, takich jak \u017celazo, potas i magnez. Li\u015bcie nale\u017cy dok\u0142adnie umy\u0107, osuszy\u0107 i zamrozi\u0107 w szczelnych woreczkach lub pojemnikach. Mo\u017cna mrozi\u0107 go na surowo lub po kr\u00f3tkim blanszowaniu […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10652,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[472],"tags":[],"class_list":["post-8807","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zywnosc"],"blocksy_meta":[],"yoast_head":"\n\n
\n Temat<\/th>\n Najwa\u017cniejsze informacje<\/th>\n<\/tr>\n \n Czy szczaw mo\u017cna mrozi\u0107?<\/td>\n Szczaw mo\u017cna zamrozi\u0107 na surowo lub po kr\u00f3tkim blanszowaniu. Zachowuje smak i wi\u0119kszo\u015b\u0107 witamin (C, A, E, B6, K) oraz minera\u0142y (\u017celazo, potas, magnez). Przechowuje si\u0119 w temperaturze -18\u00b0C przez wiele miesi\u0119cy.<\/td>\n<\/tr>\n \n Przygotowanie szczawiu do mro\u017cenia<\/td>\n Li\u015bcie nale\u017cy dok\u0142adnie sortowa\u0107, kilkukrotnie p\u0142uka\u0107 i dobrze osuszy\u0107, aby unikn\u0105\u0107 kryszta\u0142k\u00f3w lodu. Zdrewnia\u0142e ogonki nale\u017cy odci\u0105\u0107. Mo\u017cna mrozi\u0107 li\u015bcie w ca\u0142o\u015bci, pokrojone lub po blanszowaniu. Pakowa\u0107 do szczelnych woreczk\u00f3w lub pojemnik\u00f3w.<\/td>\n<\/tr>\n \n Czy blanszowa\u0107 szczaw przed mro\u017ceniem?<\/td>\n Blanszowanie nie jest obowi\u0105zkowe, ale polepsza jako\u015b\u0107 po rozmro\u017ceniu: zachowuje kolor, smak i warto\u015bci od\u017cywcze. Szczaw mro\u017cony bez blanszowania traci smak i ciemnieje po 1-2 miesi\u0105cach. Blanszowany mo\u017cna przechowywa\u0107 do 6-12 miesi\u0119cy.<\/td>\n<\/tr>\n \n Najlepsze pojemniki do mro\u017cenia szczawiu<\/td>\n Szczelne woreczki strunowe s\u0105 optymalne, usuwa si\u0119 z nich powietrze. Alternatywnie plastikowe pojemniki zapobiegaj\u0105 zgnieceniu li\u015bci. Najlepsze s\u0105 woreczki pr\u00f3\u017cniowe zapewniaj\u0105ce najd\u0142u\u017csz\u0105 trwa\u0142o\u015b\u0107.<\/td>\n<\/tr>\n \n Czas przechowywania szczawiu w zamra\u017carce<\/td>\n Szczaw surowy najlepiej spo\u017cy\u0107 do 1-2 miesi\u0119cy. Blanszowany mo\u017cna przechowywa\u0107 od 6 do nawet 12 miesi\u0119cy w temperaturze -18\u00b0C lub ni\u017cszej.<\/td>\n<\/tr>\n \n Rozmra\u017canie przed u\u017cyciem<\/td>\n Nie trzeba rozmra\u017ca\u0107 szczawiu przed dodaniem do zupy, mo\u017cna go wrzuci\u0107 prosto z zamra\u017carki. Mo\u017cna te\u017c rozmrozi\u0107 powoli, ods\u0105czy\u0107 i podsma\u017cy\u0107 dla lepszego smaku, ale nie jest to konieczne.<\/td>\n<\/tr>\n \n Gotowanie zupy szczawiowej z mro\u017conego szczawiu<\/td>\n Zup\u0119 robi si\u0119 jak ze \u015bwie\u017cego szczawiu. Mro\u017cony dodaje si\u0119 pod koniec gotowania do wywaru z ziemniakami. Zup\u0119 wzbogaca si\u0119 \u015bmietan\u0105 lub jogurtem oraz podaje z jajkiem na twardo. Szczaw nierozblanszowany mo\u017cna przed dodaniem zala\u0107 wrz\u0105tkiem, by poprawi\u0107 smak i barw\u0119.<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n Jak prawid\u0142owo przygotowa\u0107 szczaw do mro\u017cenia?<\/h2>\n
Czy mo\u017cna mrozi\u0107 szczaw razem z \u0142odygami?<\/h3>\n
Czy lepiej mrozi\u0107 szczaw w ca\u0142ych li\u015bciach, czy posiekany?<\/h3>\n
Czy szczaw przed zamro\u017ceniem nale\u017cy zblanszowa\u0107?<\/h2>\n
Jak mrozi\u0107 szczaw po blanszowaniu?<\/h3>\n
Czy mo\u017cna zamrozi\u0107 surowy szczaw bez gotowania?<\/h3>\n
Jakie pojemniki najlepiej chroni\u0105 mro\u017cony szczaw?<\/h2>\n
Jak d\u0142ugo mo\u017cna przechowywa\u0107 szczaw w zamra\u017carce?<\/h2>\n
Jaka temperatura zamra\u017carki pozwala utrzyma\u0107 najwy\u017csz\u0105 jako\u015b\u0107 szczawiu?<\/h3>\n
Czy mro\u017cony szczaw zachowuje swoje w\u0142a\u015bciwo\u015bci od\u017cywcze?<\/h3>\n
Czy mro\u017cony szczaw trzeba rozmra\u017ca\u0107 przed dodaniem do zupy?<\/h2>\n
Jak ugotowa\u0107 zup\u0119 szczawiow\u0105 z mro\u017conego szczawiu?<\/h2>\n
Czy na zim\u0119 lepiej sprawdza si\u0119 mro\u017cenie szczawiu, czy wekowanie w s\u0142oikach?<\/h2>\n