{"id":8758,"date":"2026-07-22T16:49:11","date_gmt":"2026-07-22T14:49:11","guid":{"rendered":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\/"},"modified":"2026-07-22T17:16:30","modified_gmt":"2026-07-22T15:16:30","slug":"czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\/","title":{"rendered":"Czy Buraki Mo\u017cna Mrozi\u0107?"},"content":{"rendered":"

Buraki czerwone mo\u017cna mrozi\u0107, ale w przeciwie\u0144stwie do wielu warzyw wymagaj\u0105 wcze\u015bniejszego pe\u0142nego ugotowania, a nie tylko blanszowania<\/strong>. Ma\u0142e buraki gotuje si\u0119 25-30 minut, a \u015brednie 45-50 minut. Po ugotowaniu i wystudzeniu obiera si\u0119 je, kroi w kostk\u0119 lub plastry i szczelnie pakuje do zamra\u017carki ustawionej na -18\u00b0C. W takich warunkach zachowuj\u0105 najlepsz\u0105 jako\u015b\u0107 przez 8-12 miesi\u0119cy. Mro\u017cenie burak\u00f3w na surowo jest mo\u017cliwe, jednak po rozmro\u017ceniu staj\u0105 si\u0119 wodniste i g\u0105bczaste. Dlatego lepiej nadaj\u0105 si\u0119 te wcze\u015bniej ugotowane. Mro\u017cone buraki najlepiej wykorzysta\u0107 do barszczu, zup kremowych i sos\u00f3w.<\/p>\n

Czy mo\u017cna mrozi\u0107 buraki czerwone na zim\u0119?<\/h2>\n

Czerwone buraki mo\u017cna zamrozi\u0107<\/strong>, co jest jedn\u0105 z najskuteczniejszych metod przechowywania ich na zim\u0119. W odr\u00f3\u017cnieniu od wielu innych warzyw, nie wymagaj\u0105 one kr\u00f3tkiego blanszowania przed zamro\u017ceniem. Zamiast tego gotuje si\u0119 je a\u017c do pe\u0142nej mi\u0119kko\u015bci,mniejsze sztuki potrzebuj\u0105 oko\u0142o 25-30 minut w osolonej wodzie<\/strong>, a te wi\u0119ksze nawet 45-50 minut.<\/p>\n

Po ugotowaniu, wystudzeniu i obraniu warzywa kroimy na kawa\u0142ki<\/strong>, kt\u00f3re nast\u0119pnie przek\u0142adamy do woreczk\u00f3w lub pojemnik\u00f3w przeznaczonych do zamra\u017carki. Je\u015bli buraki zostan\u0105 odpowiednio przygotowane i szczelnie zapakowane, zachowaj\u0105 swoje walory smakowe oraz jako\u015b\u0107 przez oko\u0142o 8-12 miesi\u0119cy w temperaturze -18\u00b0C. Dzi\u0119ki mro\u017ceniu mo\u017cna wykorzysta\u0107 nadwy\u017cki z jesiennych plon\u00f3w i zawsze mie\u0107 pod r\u0119k\u0105 buraki idealne do barszczu czy r\u00f3\u017cnego rodzaju sa\u0142atek<\/strong>, niezale\u017cnie od sezonu.<\/p>\n

Czy buraki b\u0119d\u0105 dobre po zamro\u017ceniu i czy zmieni\u0105 konsystencj\u0119?<\/h3>\n

Tak<\/strong>, po zamro\u017ceniu buraki mo\u017cna je\u015b\u0107, cho\u0107 ich konsystencja zmienia si\u0119 znacznie, staj\u0105 si\u0119 bardziej mi\u0119kkie i mniej j\u0119drne ni\u017c \u015bwie\u017ce. W trakcie mro\u017cenia woda zawarta w kom\u00f3rkach przekszta\u0142ca si\u0119 w kryszta\u0142ki lodu, kt\u00f3re niszcz\u0105 \u015bciany kom\u00f3rkowe, co powoduje, \u017ce po rozmro\u017ceniu warzywo jest cz\u0119sto bardziej wodniste i delikatne. Najwi\u0119ksze zmiany dotycz\u0105 burak\u00f3w zamro\u017conych na surowo<\/strong>, po rozmro\u017ceniu staj\u0105 si\u0119 g\u0105bczaste i trac\u0105 charakterystyczn\u0105 dla \u015bwie\u017cych warzyw chrupko\u015b\u0107. W przeciwie\u0144stwie do nich, buraki wcze\u015bniej ugotowane w ca\u0142o\u015bci, pokrojone i dopiero potem zamro\u017cone, zachowuj\u0105 znacznie lepsz\u0105 struktur\u0119.<\/p>\n

Dlatego po rozmro\u017ceniu najlepiej wykorzysta\u0107 je w potrawach gotowanych<\/strong>, takich jak:<\/p>\n

    \n
  • Zupy,<\/li>\n
  • Kremy,<\/li>\n
  • Sosy.<\/li>\n<\/ul>\n

    Gdzie mi\u0119kka konsystencja nie przeszkadza, a smak pozostaje satysfakcjonuj\u0105cy.<\/p>\n

    Czy mro\u017cone buraki trac\u0105 swoje warto\u015bci od\u017cywcze?<\/h3>\n

    Mro\u017cone buraki zachowuj\u0105 wi\u0119kszo\u015b\u0107 swoich warto\u015bci od\u017cywczych w por\u00f3wnaniu do \u015bwie\u017cych warzyw.<\/strong> Niska temperatura spowalnia procesy rozk\u0142adu witamin i minera\u0142\u00f3w, co sprawia, \u017ce ich zawarto\u015b\u0107, na przyk\u0142ad \u017celaza<\/strong>, potasu czy magnezu, pozostaje niemal niezmieniona po zamro\u017ceniu.<\/p>\n

    Najwi\u0119ksze straty dotycz\u0105 przede wszystkim witaminy C oraz witamin z grupy B,<\/strong> kt\u00f3re s\u0105 szczeg\u00f3lnie wra\u017cliwe na wysok\u0105 temperatur\u0119. To w\u0142a\u015bnie podczas gotowania przed zamro\u017ceniem dochodzi do utraty tych sk\u0142adnik\u00f3w, natomiast same procesy zachodz\u0105ce w zamra\u017carce nie maj\u0105 na nie a\u017c takiego wp\u0142ywu.<\/strong> Z kolei b\u0142onnik i bia\u0142ko pozostaj\u0105 stabilne bez wzgl\u0119du na czas przechowywania w niskich temperaturach.<\/strong>Dlatego mro\u017cone buraki s\u0105 \u015bwietnym i warto\u015bciowym \u017ar\u00f3d\u0142em sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych przez ca\u0142y rok<\/strong>, tak\u017ce poza sezonem zbior\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    Temat<\/th>\nInformacje<\/th>\n<\/tr>\n
    Czy mo\u017cna mrozi\u0107 buraki czerwone?<\/td>\nTak, buraki czerwone mo\u017cna zamrozi\u0107 bez potrzeby kr\u00f3tkiego blanszowania. Nale\u017cy je wcze\u015bniej ugotowa\u0107 do mi\u0119kko\u015bci (ma\u0142e 25-30 min, du\u017ce 45-50 min), ostudzi\u0107, obra\u0107 i pokroi\u0107.<\/td>\n<\/tr>\n
    Jak prawid\u0142owo zamrozi\u0107 buraki?<\/td>\nUmy\u0107 i odci\u0105\u0107 na\u0107 (zostawi\u0107 oko\u0142o 1,3 cm \u0142odyg i korze\u0144 palowy). Gotowa\u0107 w ca\u0142o\u015bci w osolonej wodzie do mi\u0119kko\u015bci. Po ugotowaniu sch\u0142odzi\u0107, obra\u0107, pokroi\u0107, a nast\u0119pnie szczelnie zapakowa\u0107 do woreczk\u00f3w lub pojemnik\u00f3w z oko\u0142o 1,3 cm luzu i zamrozi\u0107 w -18\u00b0C.<\/td>\n<\/tr>\n
    Formy mro\u017cenia burak\u00f3w<\/td>\nW ca\u0142o\u015bci (ma\u0142e sztuki), w plasterki lub kostk\u0119 (wi\u0119ksze buraki), surowe starte (do zup, sos\u00f3w, koktajli). Starte trac\u0105 zwart\u0105 konsystencj\u0119 i s\u0105 bardziej wodniste po rozmro\u017ceniu.<\/td>\n<\/tr>\n
    Optymalna temperatura mro\u017cenia<\/td>\n-18\u00b0C lub ni\u017csza. Utrzymanie sta\u0142ej temp. jest kluczowe dla zachowania jako\u015bci, hamuje enzymy i mikroorganizmy odpowiedzialne za utrat\u0119 koloru i smaku.<\/td>\n<\/tr>\n
    Czas przechowywania<\/td>\nNajlepsza jako\u015b\u0107 przez 8-12 miesi\u0119cy w -18\u00b0C. Po tym czasie mog\u0105 pojawi\u0107 si\u0119 oznaki oparzeliny mrozowej i obni\u017cenie walor\u00f3w sensorycznych.<\/td>\n<\/tr>\n
    Jak rozmra\u017ca\u0107 buraki?<\/td>\nStopniowo w lod\u00f3wce przez kilka godzin, by zachowa\u0107 struktur\u0119 i smak. Do zup i sos\u00f3w mo\u017cna wrzuca\u0107 zamro\u017cone bez rozmra\u017cania. Po rozmro\u017ceniu ods\u0105czy\u0107 nadmiar wody.<\/td>\n<\/tr>\n
    Do jakich potraw u\u017cywa\u0107 mro\u017conych burak\u00f3w?<\/td>\nDo potraw na ciep\u0142o: barszcz, krem z burak\u00f3w, sosy, zapiekanki, pasty, dipy, koktajle. Surowe starte mro\u017cone buraki do wypiek\u00f3w. Do sa\u0142atek lepiej u\u017cywa\u0107 \u015bwie\u017ce buraki ze wzgl\u0119du na j\u0119drno\u015b\u0107.<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

    Jak prawid\u0142owo zamrozi\u0107 buraki?<\/h2>\n

    Buraki przeznaczone do zamro\u017cenia<\/strong> najpierw nale\u017cy dok\u0142adnie umy\u0107 i posegregowa\u0107 wed\u0142ug rozmiaru. Nast\u0119pnie przycinamy na\u0107<\/strong>, zachowuj\u0105c oko\u0142o 1,3 cm \u0142odyg oraz korze\u0144 palowy, co zapobiega wyciekom barwnika podczas gotowania.<\/p>\n

    Kolejnym etapem jest gotowanie burak\u00f3w w ca\u0142o\u015bci<\/strong> w lekko osolonej wodzie a\u017c do mi\u0119kko\u015bci. Ma\u0142e sztuki potrzebuj\u0105 oko\u0142o 25-30 minut<\/strong>, natomiast \u015brednie, od 45 do 50 minut.<\/p>\n

    Po ugotowaniu<\/strong> szybko przelewamy je zimn\u0105 wod\u0105, obieramy ze sk\u00f3rki i usuwamy resztki \u0142odyg oraz korzenia. Nast\u0119pnie kroimy buraki<\/strong> na plastry lub w kostk\u0119, w zale\u017cno\u015bci od preferencji. Przygotowane w ten spos\u00f3b warzywa przek\u0142adamy do woreczk\u00f3w lub pojemnik\u00f3w dedykowanych do zamra\u017carki<\/strong>, pami\u0119taj\u0105c o pozostawieniu oko\u0142o 1,3 cm luzu, kt\u00f3ry pozwoli na rozszerzanie si\u0119 produktu podczas mro\u017cenia. Na koniec szczelnie zamykamy opakowania<\/strong>, oznaczamy dat\u0105 i umieszczamy w zamra\u017carce ustawionej na -18\u00b0C.<\/p>\n

    Czy lepiej mrozi\u0107 buraki surowe czy ugotowane?<\/h3>\n

    Buraki najlepiej zamra\u017ca\u0107 po ugotowaniu<\/strong>, a nie w stanie surowym, to zgodne z oficjalnymi zaleceniami dotycz\u0105cymi domowego mro\u017cenia warzyw. W przeciwie\u0144stwie do innych korzeniowych warzyw, buraki wymagaj\u0105 pe\u0142nego ugotowania, a nie tylko kr\u00f3tkiego blanszowania.<\/p>\n

    Ma\u0142e buraki gotuje si\u0119 zwykle przez 25-30 minut,<\/strong> natomiast te \u015bredniej wielko\u015bci potrzebuj\u0105 nawet 45-50 minut, aby sta\u0142y si\u0119 mi\u0119kkie. Surowe buraki mo\u017cna zamrozi\u0107, ale ich jako\u015b\u0107 po rozmro\u017ceniu znacznie spada,staj\u0105 si\u0119 wodniste i maj\u0105 g\u0105bczast\u0105 konsystencj\u0119.<\/strong> Najcz\u0119\u015bciej mrozi si\u0119 je starte lub pokrojone na cienkie plasterki, co sprawia, \u017ce nadaj\u0105 si\u0119 przede wszystkim do koktajli, kremowych zup czy pieczonych da\u0144, gdzie faktura produktu nie odgrywa kluczowej roli.<\/p>\n

    Buraki przed zamra\u017caniem warto ugotowa\u0107,<\/strong> poniewa\u017c dzi\u0119ki temu utrzymuj\u0105 struktur\u0119 zbli\u017con\u0105 do \u015bwie\u017cych warzyw. Dzi\u0119ki temu doskonale sprawdzaj\u0105 si\u0119 zar\u00f3wno w sa\u0142atkach, jak i jako zimny dodatek do r\u00f3\u017cnych potraw.<\/p>\n

    Jak przygotowa\u0107 surowe buraki przed mro\u017ceniem?<\/h3>\n

    Proces przygotowania surowych burak\u00f3w do mro\u017cenia<\/strong> zaczynamy od wyboru m\u0142odych, j\u0119drnych korzeni o zbli\u017conym rozmiarze. Wa\u017cne jest<\/strong>, aby nie mia\u0142y uszkodze\u0144 ani mi\u0119kkich miejsc. Nast\u0119pnie dok\u0142adnie wyszoruj buraki pod bie\u017c\u0105c\u0105 wod\u0105, usuwaj\u0105c wszelkie resztki ziemi ze sk\u00f3rki.<\/p>\n

    Na\u0107 odcinaj no\u017cem<\/strong>, pozostawiaj\u0105c oko\u0142o 1,3 cm \u0142odyg przy g\u0142\u00f3wce oraz ca\u0142y korze\u0144 palowy. Je\u015bli zetniesz je zbyt nisko, barwnik podczas gotowania b\u0119dzie bardziej intensywnie wyp\u0142ywa\u0142 do wody.<\/p>\n

    Umyte i przyci\u0119te buraki gotuj w ca\u0142o\u015bci<\/strong>, nie obieraj\u0105c ich wcze\u015bniej, sk\u00f3rka zapobiega utracie koloru i chroni mi\u0105\u017csz. Dopiero po ugotowaniu i ostudzeniu obierz warzywa, pokr\u00f3j na kawa\u0142ki i zapakuj do zamra\u017carki.<\/p>\n

    Czy przed zamro\u017ceniem buraki trzeba obiera\u0107?<\/h3>\n

    Burak\u00f3w nie obiera si\u0119 przed zamro\u017ceniem<\/strong>, sk\u00f3rk\u0119 usuwa si\u0119 dopiero po ich ugotowaniu i wystudzeniu. Gotowanie w \u0142upinie zabezpiecza mi\u0105\u017csz<\/strong> przed nadmiernym wyp\u0142ukiwaniem barwnika, dzi\u0119ki czemu warzywo zachowuje g\u0142\u0119boki, intensywny czerwony kolor.<\/p>\n

    Po ugotowaniu oraz kr\u00f3tkim wystudzeniu w zimnej wodzie sk\u00f3rka \u0142atwo odchodzi od buraka<\/strong>. Wystarczy delikatnie j\u0105 pociera\u0107 palcami lub delikatnie zeskroba\u0107 no\u017cem. Usuwanie sk\u00f3ry przed gotowaniem nie jest wskazane<\/strong>, poniewa\u017c powoduje wi\u0119kszy wyp\u0142yw soku i utrat\u0119 naturalnego koloru podczas dalszej obr\u00f3bki termicznej. Dopiero po obraniu i ugotowaniu buraki mo\u017cna kroi\u0107 na plastry lub kostk\u0119, a nast\u0119pnie przechowywa\u0107 w woreczkach przeznaczonych do mro\u017cenia.<\/p>\n

    Dlaczego do gotowania burak\u00f3w dodaje si\u0119 ocet jab\u0142kowy?<\/h3>\n

    Ocet jab\u0142kowy dodaje si\u0119 do wody podczas gotowania burak\u00f3w przede wszystkim po to<\/strong>, aby utrzyma\u0107 ich intensywn\u0105, czerwon\u0105 barw\u0119. Barwnik zwany betacyjanin\u0105 najlepiej zachowuje si\u0119 w kwa\u015bnym \u015brodowisku, dlatego dodatek octu obni\u017ca pH i ogranicza jego utlenianie, co zapobiega zmianie koloru na br\u0105zowo-fioletowy.<\/p>\n

    Zazwyczaj do litra wody wystarczy 1-2 \u0142y\u017cki octu jab\u0142kowego.<\/strong> Najlepszym momentem na dodanie go jest koniec gotowania, co pozwala unikn\u0105\u0107 wyd\u0142u\u017cania czasu obr\u00f3bki termicznej. Dodatkowo kwa\u015bne \u015brodowisko zmniejsza wyp\u0142ukiwanie barwnika oraz sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych do wody, w kt\u00f3rej gotuj\u0105 si\u0119 warzywa. Podobn\u0105 zasad\u0119 stosuje si\u0119 tak\u017ce w przypadku burak\u00f3w<\/strong>, kt\u00f3re planujemy p\u00f3\u017aniej zamrozi\u0107. Ocet pomaga bowiem utrzyma\u0107 ich wyrazisty kolor nawet po zamro\u017ceniu.<\/p>\n

    W jakiej formie mrozi\u0107 buraki: w ca\u0142o\u015bci, w kostk\u0119 czy starte?<\/h2>\n

    Buraki<\/strong> mo\u017cna przechowywa\u0107 w zamra\u017carce na trzy r\u00f3\u017cne sposoby: w ca\u0142o\u015bci, pokrojone na kostk\u0119 lub plasterki, albo starte na surowo. Spos\u00f3b przygotowania<\/strong> zale\u017cy g\u0142\u00f3wnie od tego, do czego maj\u0105 pos\u0142u\u017cy\u0107 w kuchni.<\/p>\n

    Ma\u0142e buraczki, ugotowane i maj\u0105ce kilka centymetr\u00f3w \u015brednicy, naj\u0142atwiej zamrozi\u0107 w ca\u0142o\u015bci. Po ich rozmro\u017ceniu wystarczy pokroi\u0107 je wed\u0142ug potrzeb lub poda\u0107 jako dodatek do potrawy.<\/p>\n

    Z kolei wi\u0119ksze buraki lepiej najpierw pokroi\u0107 na plasterki albo kostk\u0119. Tak przygotowane zajmuj\u0105 mniej miejsca w zamra\u017carce<\/strong>, a porcjowanie staje si\u0119 du\u017co prostsze, mo\u017cna rozmra\u017ca\u0107 dok\u0142adnie tyle, ile potrzeba na jeden posi\u0142ek. Starte na surowo buraki to przede wszystkim rozwi\u0105zanie dla os\u00f3b, kt\u00f3re chc\u0105 u\u017cy\u0107 ich do zup, sos\u00f3w lub koktajli. Trzeba jednak pami\u0119ta\u0107, \u017ce po rozmro\u017ceniu trac\u0105 swoj\u0105 zwart\u0105 konsystencj\u0119 i staj\u0105 si\u0119 wodniste, wi\u0119c nie sprawdz\u0105 si\u0119 w potrawach<\/strong>, gdzie wa\u017cna jest struktura warzywa. Bez wzgl\u0119du na wybran\u0105 form\u0119<\/strong>, najlepiej jest od razu porcjowa\u0107 buraki przed zamro\u017ceniem, tak aby po rozmro\u017ceniu mo\u017cna by\u0142o od razu zabra\u0107 si\u0119 za gotowanie bez dodatkowego krojenia czy odmierzania.<\/p>\n

    Jaka jest optymalna temperatura mro\u017cenia burak\u00f3w?<\/h2>\n

    Optymalna temperatura do zamra\u017cania i przechowywania burak\u00f3w to -18\u00b0C lub ni\u017csza,<\/strong> co odpowiada standardowym warunkom panuj\u0105cym w domowych zamra\u017carkach. W takich warunkach enzymy oraz mikroorganizmy<\/strong>, kt\u00f3re odpowiadaj\u0105 za utrat\u0119 koloru, smaku i sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, przestaj\u0105 dzia\u0142a\u0107. Je\u015bli temperatura przekracza -18\u00b0C, jako\u015b\u0107 burak\u00f3w zaczyna szybciej si\u0119 pogarsza\u0107,<\/strong> co prowadzi do szybszego wysychania, tzw. oparzeliny mrozowej, a w efekcie skraca czas, w kt\u00f3rym warzywo pozostaje \u015bwie\u017ce i smaczne.<\/p>\n

    Zamra\u017canie najlepiej przeprowadza\u0107 zaraz po ugotowaniu i dok\u0142adnym ostudzeniu burak\u00f3w.<\/strong> Przydatna okazuje si\u0119 wtedy funkcja szybkiego mro\u017cenia, je\u015bli jest dost\u0119pna w zamra\u017carce. Mimo to kluczowe jest utrzymanie sta\u0142ej temperatury na poziomie -18\u00b0C przez ca\u0142y okres przechowywania,<\/strong> co ma wi\u0119ksze znaczenie ni\u017c sama pr\u0119dko\u015b\u0107 zamra\u017cania.<\/p>\n

    Jak d\u0142ugo mo\u017cna przechowywa\u0107 zamro\u017cone buraki, aby zachowa\u0142y jako\u015b\u0107?<\/h2>\n

    Zamro\u017cone buraki zachowuj\u0105 swoj\u0105 najlepsz\u0105 jako\u015b\u0107<\/strong>, intensywny kolor, smak i odpowiedni\u0105 konsystencj\u0119, przez oko\u0142o 8-12 miesi\u0119cy przechowywania w temperaturze -18\u00b0C<\/strong>. Po tym okresie s\u0105 nadal bezpieczne do spo\u017cycia, jednak ich walory sensoryczne zaczynaj\u0105 stopniowo si\u0119 obni\u017ca\u0107<\/strong>. Zbyt d\u0142ugie przechowywanie mo\u017ce prowadzi\u0107 do powstania tzw. oparzeliny mrozowej<\/strong>, kt\u00f3ra objawia si\u0119 wysychaniem powierzchni warzywa i pojawianiem si\u0119 jasnych, matowych plam wp\u0142ywaj\u0105cych na smak i wygl\u0105d burak\u00f3w.<\/p>\n

    Aby przed\u0142u\u017cy\u0107 okres zachowania wysokiej jako\u015bci, warto:<\/p>\n

      \n
    • Szczelnie pakowa\u0107 buraki w woreczki lub pojemniki z minimaln\u0105 ilo\u015bci\u0105 powietrza,<\/li>\n
    • Dba\u0107 o stabiln\u0105 temperatur\u0119 w zamra\u017carce,<\/li>\n
    • Oznakowywa\u0107 opakowania dat\u0105 zamro\u017cenia, co pozwala \u0142atwiej kontrolowa\u0107 zapasy i wykorzystywa\u0107 je w odpowiedniej kolejno\u015bci.<\/li>\n<\/ul>\n

      Jak rozmra\u017ca\u0107 buraki, aby nie straci\u0142y smaku?<\/h2>\n

      Buraki najlepiej rozmra\u017ca\u0107 stopniowo<\/strong>, wk\u0142adaj\u0105c je do lod\u00f3wki na kilka godzin. Dzi\u0119ki temu ich struktura i smak pozostaj\u0105 niemal niezmienione, zw\u0142aszcza w por\u00f3wnaniu z szybkim rozmra\u017caniem w temperaturze pokojowej.<\/p>\n

      Je\u015bli planujesz doda\u0107 buraki do zupy<\/strong>, kremu lub sosu, nie ma potrzeby ich rozmra\u017cania, mo\u017cna wrzuci\u0107 je zamro\u017cone prosto do gotuj\u0105cego si\u0119 dania. W przypadku potraw na zimno, na przyk\u0142ad sa\u0142atek czy sur\u00f3wek, warto przenie\u015b\u0107 buraki z zamra\u017carki do lod\u00f3wki wcze\u015bniej, by rozmrozi\u0142y si\u0119 powoli i nie straci\u0142y nadmiaru soku.<\/p>\n

      Po rozmro\u017ceniu dobrze jest ods\u0105czy\u0107 buraki na sitku, poniewa\u017c podczas mro\u017cenia i rozmra\u017cania naturalnie oddaj\u0105 troch\u0119 wody. Aby zachowa\u0107 pe\u0142ni\u0119 smaku<\/strong>, kluczowe jest szczelne pakowanie przed zamro\u017ceniem, zapobiega to przenikaniu obcych zapach\u00f3w z zamra\u017carki.<\/p>\n

      Do jakich potraw najlepiej u\u017cywa\u0107 mro\u017conych burak\u00f3w?<\/h2>\n

      Mro\u017cone buraki<\/strong> sprawdz\u0105 si\u0119 najlepiej w daniach serwowanych na ciep\u0142o, takich jak barszcz<\/strong>, krem z burak\u00f3w czy r\u00f3\u017cnego rodzaju sosy. W tych potrawach mi\u0119kka<\/strong>, rozmro\u017cona konsystencja nie przeszkadza, a wr\u0119cz jest neutralna. Dodatkowo, \u015bwietnie nadaj\u0105 si\u0119 do przygotowania past<\/strong>, dip\u00f3w czy koktajli<\/strong>, gdzie s\u0105 blendowane na jednolit\u0105 mas\u0119.<\/p>\n

      Surowe<\/strong>, starte mro\u017cone buraki doskonale wzbogacaj\u0105 wypieki, na przyk\u0142ad ciasta czekoladowe<\/strong>, gdzie pe\u0142ni\u0105 funkcj\u0119 zar\u00f3wno nawil\u017caj\u0105c\u0105<\/strong>, jak i nadaj\u0105 intensywny kolor<\/strong>. Buraki<\/strong>, kt\u00f3re przed zamro\u017ceniem zosta\u0142y ugotowane i pokrojone w kawa\u0142ki lub plastry, s\u0105 \u015bwietnym dodatkiem do gor\u0105cych da\u0144 obiadowych<\/strong> czy zapiekanek<\/strong>.<\/p>\n

      Natomiast do sa\u0142atek na zimno najlepiej si\u0119gn\u0105\u0107 po \u015bwie\u017ce buraki<\/strong>. Proces zamra\u017cania i rozmra\u017cania sprawia, \u017ce trac\u0105 one swoj\u0105 j\u0119drno\u015b\u0107<\/strong>, kt\u00f3ra jest kluczowa dla chrupko\u015bci sur\u00f3wek<\/strong>.<\/p>\n

      Czy z mro\u017conych burak\u00f3w mo\u017cna ugotowa\u0107 barszcz?<\/h3>\n

      Tak<\/strong>, z mro\u017conych burak\u00f3w mo\u017cna przygotowa\u0107 pyszny barszcz. To jedno z najpopularniejszych zastosowa\u0144 tego warzywa po zamro\u017ceniu. Barszcz wymaga d\u0142ugiego gotowania burak\u00f3w, dlatego ich mi\u0119kka tekstura po rozmro\u017ceniu nie wp\u0142ywa na smak ani konsystencj\u0119 zupy.<\/p>\n

      Zamro\u017cone buraki<\/strong>, zar\u00f3wno w ca\u0142o\u015bci, jak i pokrojone w kostk\u0119, mo\u017cna wrzuci\u0107 bezpo\u015brednio do gotuj\u0105cego si\u0119 wywaru, nie trzeba ich wcze\u015bniej rozmra\u017ca\u0107. Je\u015bli natomiast buraki zosta\u0142y wcze\u015bniej ugotowane i potem zamro\u017cone, czas przygotowania barszczu znacznie si\u0119 skraca, wystarczy je podgrza\u0107 i doda\u0107 do bulionu. Aby przywr\u00f3ci\u0107 intensywn\u0105 czerwie\u0144 barszczu<\/strong>, warto dosypa\u0107 ocet lub skropi\u0107 sokiem z cytryny. Kwaskowate dodatki pomagaj\u0105 uwydatni\u0107 kolor, zw\u0142aszcza gdy podczas mro\u017cenia buraki lekko straci\u0142y sw\u00f3j naturalny odcie\u0144.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Buraki czerwone mo\u017cna mrozi\u0107, ale w przeciwie\u0144stwie do wielu warzyw wymagaj\u0105 wcze\u015bniejszego pe\u0142nego ugotowania, a nie tylko blanszowania. Ma\u0142e buraki gotuje si\u0119 25-30 minut, a \u015brednie 45-50 minut. Po ugotowaniu i wystudzeniu obiera si\u0119 je, kroi w kostk\u0119 lub plastry i szczelnie pakuje do zamra\u017carki ustawionej na -18\u00b0C. W takich warunkach zachowuj\u0105 najlepsz\u0105 jako\u015b\u0107 przez […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10654,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[470],"tags":[],"class_list":["post-8758","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uslugi-i-doradztwo"],"blocksy_meta":[],"yoast_head":"\nCzy Buraki Mo\u017cna Mrozi\u0107?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Czy Buraki Mo\u017cna Mrozi\u0107?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Czy Buraki Mo\u017cna Mrozi\u0107?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Czy Buraki Mo\u017cna Mrozi\u0107?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog - Agro-Market24\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-07-22T14:49:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-07-22T15:16:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redakcja Agro-Market24\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redakcja Agro-Market24\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"12 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Redakcja Agro-Market24\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b8d77e3e8f56fb302e389bbd41afad86\"},\"headline\":\"Czy Buraki Mo\u017cna Mrozi\u0107?\",\"datePublished\":\"2026-07-22T14:49:11+00:00\",\"dateModified\":\"2026-07-22T15:16:30+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\\\/\"},\"wordCount\":2493,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/czy-buraki-mozna-mrozic.webp\",\"articleSection\":[\"Us\u0142ugi i Doradztwo\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\\\/\",\"name\":\"Czy Buraki Mo\u017cna Mrozi\u0107?\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/czy-buraki-mozna-mrozic.webp\",\"datePublished\":\"2026-07-22T14:49:11+00:00\",\"dateModified\":\"2026-07-22T15:16:30+00:00\",\"description\":\"Czy Buraki Mo\u017cna Mrozi\u0107?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/czy-buraki-mozna-mrozic.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/czy-buraki-mozna-mrozic.webp\",\"width\":1088,\"height\":608,\"caption\":\"Czy Buraki Mo\u017cna Mrozi\u0107?\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Czy Buraki Mo\u017cna Mrozi\u0107?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Blog - Agro-Market24\",\"description\":\"Blog - Agro-Market24\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Blog - Agro-Market24\",\"url\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/Agro-Market24.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/Agro-Market24.jpg\",\"width\":2048,\"height\":1156,\"caption\":\"Blog - Agro-Market24\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b8d77e3e8f56fb302e389bbd41afad86\",\"name\":\"Redakcja Agro-Market24\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bde2da3732da1138f40cd9a672e8cc1a8a826fa22695624623066fbc792f184b?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bde2da3732da1138f40cd9a672e8cc1a8a826fa22695624623066fbc792f184b?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bde2da3732da1138f40cd9a672e8cc1a8a826fa22695624623066fbc792f184b?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Redakcja Agro-Market24\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Czy Buraki Mo\u017cna Mrozi\u0107?","description":"Czy Buraki Mo\u017cna Mrozi\u0107?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Czy Buraki Mo\u017cna Mrozi\u0107?","og_description":"Czy Buraki Mo\u017cna Mrozi\u0107?","og_url":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\/","og_site_name":"Blog - Agro-Market24","article_published_time":"2026-07-22T14:49:11+00:00","article_modified_time":"2026-07-22T15:16:30+00:00","og_image":[{"width":1024,"height":1024,"url":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Redakcja Agro-Market24","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Redakcja Agro-Market24","Szacowany czas czytania":"12 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\/"},"author":{"name":"Redakcja Agro-Market24","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#\/schema\/person\/b8d77e3e8f56fb302e389bbd41afad86"},"headline":"Czy Buraki Mo\u017cna Mrozi\u0107?","datePublished":"2026-07-22T14:49:11+00:00","dateModified":"2026-07-22T15:16:30+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\/"},"wordCount":2493,"publisher":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/czy-buraki-mozna-mrozic.webp","articleSection":["Us\u0142ugi i Doradztwo"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\/","url":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\/","name":"Czy Buraki Mo\u017cna Mrozi\u0107?","isPartOf":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/czy-buraki-mozna-mrozic.webp","datePublished":"2026-07-22T14:49:11+00:00","dateModified":"2026-07-22T15:16:30+00:00","description":"Czy Buraki Mo\u017cna Mrozi\u0107?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\/#primaryimage","url":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/czy-buraki-mozna-mrozic.webp","contentUrl":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/czy-buraki-mozna-mrozic.webp","width":1088,"height":608,"caption":"Czy Buraki Mo\u017cna Mrozi\u0107?"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czy-i-jak-mozna-mrozic-buraki\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Czy Buraki Mo\u017cna Mrozi\u0107?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/","name":"Blog - Agro-Market24","description":"Blog - Agro-Market24","publisher":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#organization","name":"Blog - Agro-Market24","url":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Agro-Market24.jpg","contentUrl":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Agro-Market24.jpg","width":2048,"height":1156,"caption":"Blog - Agro-Market24"},"image":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#\/schema\/person\/b8d77e3e8f56fb302e389bbd41afad86","name":"Redakcja Agro-Market24","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bde2da3732da1138f40cd9a672e8cc1a8a826fa22695624623066fbc792f184b?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bde2da3732da1138f40cd9a672e8cc1a8a826fa22695624623066fbc792f184b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bde2da3732da1138f40cd9a672e8cc1a8a826fa22695624623066fbc792f184b?s=96&d=mm&r=g","caption":"Redakcja Agro-Market24"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8758","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8758"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8758\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10639,"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8758\/revisions\/10639"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10654"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8758"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8758"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8758"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}