![\"producenci](\"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/producenci-szpinaku-250x167.jpg\" "\\"producenci")
<\/h2>\n<\/h2>\n<\/p>\n
Nie musisz by\u0107 Papajem, aby obchodzi\u0107 \u015awi\u0119to Szpinaku, 26 marca.<\/p>\n
Pe\u0142na witamin i minera\u0142\u00f3w ziele\u0144 li\u015bciasta jest od\u017cywcz\u0105 si\u0142\u0105 nap\u0119dow\u0105 – m\u00f3wi naukowiec z Uniwersytetu na Florydzie.<\/p>\n
„Szpinak jest bogatym \u017ar\u00f3d\u0142em sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, takich jak witamina A, zw\u0142aszcza beta-karotenu, witamina K, kt\u00f3ra pomaga w krzepni\u0119ciu krwi i zdrowiu ko\u015bci oraz folian, kt\u00f3ry zmniejsza ryzyko niekt\u00f3rych wad wrodzonych”, powiedzia\u0142 Mitch Knutson, profesor biochemii \u017cywieniowej w Instytucie Nauk o \u017bywno\u015bci i Rolnictwie UF.<\/p>\n
Ale czy\u017c szpinak nie ma wysokiej zawarto\u015bci \u017celaza?<\/p>\n
To mit, powiedzia\u0142 Knutson. „Szpinak ma sporo \u017celaza, ale niewiele wi\u0119cej ni\u017c inne zielone warzywa li\u015bciaste. Problem polega na tym, \u017ce \u017celazo w szpinaku nie jest zbyt biodost\u0119pne”.<\/p>\n
Szpinak mo\u017ce nie by\u0107 bogaty w \u017celazo, ale jego silny profil \u017cywieniowy sprawia, \u017ce jest to doskona\u0142y dodatek do zdrowej diety, powiedzia\u0142.<\/p>\n
„W literaturze naukowej znajduje si\u0119 wiele danych pokazuj\u0105cych, \u017ce osoby spo\u017cywaj\u0105ce du\u017co warzyw, w tym ciemnozielone warzywa li\u015bciaste, s\u0105 mniej nara\u017cone na wiele chor\u00f3b. Wi\u0119c im wi\u0119cej szpinaku i innych potraw warzywnych mo\u017cna je\u015b\u0107, tym lepiej”, powiedzia\u0142 Knutson.<\/p>\n
„\u0141atwym sposobem na w\u0142\u0105czenie szpinaku do diety jest podawanie go w koktajle. Na przyk\u0142ad, spo\u017cyj\u0119 prawie dwie fili\u017canki surowego szpinaku, kt\u00f3ry dodaj\u0119 do mojej koktajli \u015bniadaniowej, i smakuje bardzo dobrze”, powiedzia\u0142 Knutson. „Mo\u017cesz te\u017c doda\u0107 go do gotowanego makaronu, przecieraj\u0105c go do sosu makaronowego. U\u017cywam tej sztuczki w stosunku do moich dzieci, poniewa\u017c generalnie nie lubi\u0105 warzyw”.<\/p>\n
Niekt\u00f3rzy mog\u0105 si\u0119 zastanawia\u0107, czy spo\u017cywanie szpinaku surowego czy gotowanego jest zdrowsze. „Moja odpowied\u017a brzmi: je\u015bli lubisz szpinak surowy, jedz go na surowo; je\u015bli lubisz go gotowa\u0107, jedz go gotowane”, powiedzia\u0142 Knutson.<\/p>\n
Dzieje si\u0119 tak dlatego, \u017ce trudno jest uog\u00f3lni\u0107 o zaletach od\u017cywczych warzyw surowych w por\u00f3wnaniu z warzywami gotowanymi. Gotowanie pokarmu rozbija je, czyni\u0105c niekt\u00f3re sk\u0142adniki od\u017cywcze bardziej dost\u0119pnymi. Z drugiej strony, gotowanie mo\u017ce r\u00f3wnie\u017c zniszczy\u0107 niekt\u00f3re sk\u0142adniki od\u017cywcze, wyja\u015bni\u0142.<\/p>\n
W ko\u0144cu wa\u017cne jest to, \u017ce jesz warzywa, powiedzia\u0142.<\/p>\n
Opr\u00f3cz szpinaku, mo\u017cna spr\u00f3bowa\u0107 innych ciemnych, zielonych warzyw li\u015bciastych, takich jak arugula, jarmu\u017c, kolard zieleni i rze\u017cucha wodna, kt\u00f3re pakuj\u0105 podobny cios \u017cywieniowy, Knutson powiedzia\u0142.<\/p>\n
A je\u015bli szukasz \u017cywno\u015bci, kt\u00f3re s\u0105 w rzeczywisto\u015bci wysokie w \u017celazo, bia\u0142ko zwierz\u0119ce, takie jak mi\u0119so, dr\u00f3b i ryby zawieraj\u0105 rodzaj \u017celaza, kt\u00f3ry jest \u0142atwo wch\u0142aniany przez organizm ludzki. Istniej\u0105 r\u00f3wnie\u017c dobre \u017ar\u00f3d\u0142a warzyw, takie jak soja i produkty sojowe, takie jak tofu, powiedzia\u0142 Knutson.<\/p>\n
\u017ar\u00f3d\u0142o: www.freshplaza.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Szcz\u0119\u015bliwy Dzie\u0144 Szpinaku!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_yoast_wpseo_metadesc":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-581","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bez-kategorii"],"blocksy_meta":[],"yoast_head":"\n