{"id":5106,"date":"2026-07-15T18:54:03","date_gmt":"2026-07-15T16:54:03","guid":{"rendered":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/?p=5106"},"modified":"2026-07-15T18:59:52","modified_gmt":"2026-07-15T16:59:52","slug":"jak-mrozic-grzyby","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/jak-mrozic-grzyby\/","title":{"rendered":"Jak Mrozi\u0107 Grzyby? – Czyszczenie, Blanszowanie, Przechowywanie"},"content":{"rendered":"

Grzyby le\u015bne mrozi si\u0119 na surowo<\/strong> (borowiki, podgrzybki) po suchym oczyszczeniu i pokrojeniu. Kurki i rydze<\/strong> wymagaj\u0105 jednak wcze\u015bniejszego zblanszowania przez 2-3 minuty w osolonym wrz\u0105tku, co usuwa gorzki posmak. Przed zamro\u017ceniem warto roz\u0142o\u017cy\u0107 grzyby pojedynczo na tacy do wst\u0119pnego stwardnienia. Dopiero potem prze\u0142\u00f3\u017c je do szczelnych woreczk\u00f3w lub pojemnik\u00f3w, usuwaj\u0105c powietrze i opisuj\u0105c dat\u0105 oraz gatunkiem. Surowe grzyby zachowuj\u0105 jako\u015b\u0107 do 6-8 miesi\u0119cy w temperaturze -18\u00b0C, natomiast zblanszowane nawet do 10-12 miesi\u0119cy. Nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce rozmro\u017conych na surowo grzyb\u00f3w nie wolno ponownie mrozi\u0107 ze wzgl\u0119du na ryzyko namna\u017cania bakterii, chyba \u017ce zosta\u0142y wcze\u015bniej ugotowane.<\/p>\n

Jak oczy\u015bci\u0107 grzyby le\u015bne przed mro\u017ceniem?<\/h2>\n

Grzyby le\u015bne najlepiej czy\u015bci\u0107 na sucho<\/strong>, delikatnie usuwaj\u0105c zabrudzenia za pomoc\u0105 szczoteczki, p\u0119dzelka lub lekko wilgotnej \u015bciereczki. Nie zaleca si\u0119 ich moczenia<\/strong>, poniewa\u017c wch\u0142aniaj\u0105 wod\u0119, przez co po rozmro\u017ceniu trac\u0105 j\u0119drno\u015b\u0107 i staj\u0105 si\u0119 papkowate.<\/p>\n

Ka\u017cdy grzyb warto obejrze\u0107 indywidualnie<\/strong>, by usun\u0105\u0107 uszkodzone lub zabrudzone fragmenty trzonu i kapelusza. Du\u017ce okazy dobrze jest pokroi\u0107 na mniejsze kawa\u0142ki lub plastry<\/strong>, co nie tylko u\u0142atwia porcjowanie, ale tak\u017ce sprawia, \u017ce szybciej si\u0119 zamra\u017caj\u0105. Po oczyszczeniu nie mo\u017cna zapomnie\u0107 o dok\u0142adnym osuszeniu ich papierowym r\u0119cznikiem<\/strong>, gdy\u017c nadmiar wilgoci sprzyja powstawaniu kryszta\u0142k\u00f3w lodu podczas mro\u017cenia.<\/p>\n

Czy grzyby si\u0119 myje przed zamro\u017ceniem?<\/h3>\n

Grzyb\u00f3w le\u015bnych nie powinno si\u0119 my\u0107 pod bie\u017c\u0105c\u0105 wod\u0105 ani moczy\u0107 przed zamro\u017ceniem<\/strong>, poniewa\u017c \u0142atwo poch\u0142aniaj\u0105 wilgo\u0107 i przez to staj\u0105 si\u0119 mniej j\u0119drne. Je\u015bli ju\u017c pojawi\u0105 si\u0119 uporczywe zabrudzenia<\/strong>, mo\u017cna je szybko, przez kilka sekund, op\u0142uka\u0107, ale tylko pojedyncze sztuki i wtedy od razu dok\u0142adnie osuszy\u0107. Najlepiej oczy\u015bci\u0107 je na sucho<\/strong>, usuwaj\u0105c piasek, igliwie oraz resztki ziemi za pomoc\u0105 szczoteczki lub lekko wilgotnej szmatki. Nadmiar wody w grzybach przeznaczonych do zamra\u017cania sprzyja tworzeniu si\u0119 du\u017cych kryszta\u0142k\u00f3w lodu<\/strong>, kt\u00f3re uszkadzaj\u0105 ich struktur\u0119 kom\u00f3rkow\u0105 i obni\u017caj\u0105 jako\u015b\u0107 produktu.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Temat<\/th>\nNajwa\u017cniejsze informacje<\/th>\n<\/tr>\n
Oczyszczanie grzyb\u00f3w le\u015bnych przed mro\u017ceniem<\/td>\nCzy\u015bci\u0107 na sucho szczoteczk\u0105 lub lekko wilgotn\u0105 \u015bciereczk\u0105. Nie moczy\u0107, aby unikn\u0105\u0107 papkowato\u015bci po rozmro\u017ceniu. Usuwa\u0107 uszkodzone fragmenty, du\u017ce grzyby kroi\u0107 na mniejsze kawa\u0142ki. Po oczyszczeniu dok\u0142adnie osusza\u0107 papierowym r\u0119cznikiem.<\/td>\n<\/tr>\n
Gotowanie przed zamro\u017ceniem<\/td>\nNie wszystkie grzyby trzeba gotowa\u0107. Borowiki i podgrzybki mo\u017cna mrozi\u0107 surowe. Kurki i rydze wymagaj\u0105 blanszowania lub kr\u00f3tkiego obgotowania, by unikn\u0105\u0107 gorzkiego smaku i przed\u0142u\u017cy\u0107 trwa\u0142o\u015b\u0107.<\/td>\n<\/tr>\n
Mro\u017cenie surowych grzyb\u00f3w le\u015bnych<\/td>\nPo oczyszczeniu kroi\u0107 na plastry lub kawa\u0142ki. Uk\u0142ada\u0107 na tacy pojedynczo, zamra\u017ca\u0107 na kilka godzin do stwardnienia. Potem prze\u0142o\u017cy\u0107 do woreczk\u00f3w lub szczelnych pojemnik\u00f3w, usuwaj\u0105c powietrze. Oznaczy\u0107 dat\u0105 i gatunkiem.<\/td>\n<\/tr>\n
Wst\u0119pne zamro\u017cenie grzyb\u00f3w<\/td>\nRoz\u0142o\u017cy\u0107 pokrojone grzyby pojedyncz\u0105 warstw\u0105 na tacy, zamrozi\u0107 na kilka godzin. Zapobiega to sklejaniu si\u0119 w jedn\u0105 bry\u0142\u0119. Nast\u0119pnie przenie\u015b\u0107 do woreczk\u00f3w lub pojemnik\u00f3w i przechowywa\u0107 d\u0142ugo w zamra\u017carce.<\/td>\n<\/tr>\n
Opakowania do mro\u017cenia grzyb\u00f3w<\/td>\nU\u017cywa\u0107 szczelnych woreczk\u00f3w strunowych lub sztywnych pojemnik\u00f3w z pokrywk\u0105. Usun\u0105\u0107 jak najwi\u0119cej powietrza. Sztywne pojemniki s\u0105 dobre dla delikatniejszych lub ugotowanych grzyb\u00f3w. Dzieli\u0107 porcje odpowiednio do potrzeb.<\/td>\n<\/tr>\n
Mro\u017cenie kurek bez gorzkiego smaku<\/td>\nBlanszowa\u0107 w osolonym wrz\u0105tku 2-3 minuty, potem sch\u0142odzi\u0107 w zimnej wodzie r\u00f3wnie d\u0142ugo, ods\u0105czy\u0107 i osuszy\u0107. Pakowa\u0107 w szczelne porcje. Dzi\u0119ki temu kurek nie s\u0105 gorzkie po rozmro\u017ceniu i zachowuj\u0105 j\u0119drno\u015b\u0107.<\/td>\n<\/tr>\n
Przygotowanie podgrzybk\u00f3w do mro\u017cenia<\/td>\nOczyszcza\u0107 na sucho szczoteczk\u0105 lub lekko wilgotn\u0105 \u015bciereczk\u0105. Mo\u017cna mrozi\u0107 surowe. Wi\u0119ksze kroi\u0107 na plasterki. Dla d\u0142u\u017cszego przechowywania mo\u017cna kr\u00f3tko obgotowa\u0107. Najpierw zamrozi\u0107 pojedyncz\u0105 warstw\u0105, potem prze\u0142o\u017cy\u0107 do woreczk\u00f3w lub pojemnik\u00f3w.<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Czy grzyby przed zamro\u017ceniem trzeba gotowa\u0107?<\/h2>\n

Nie wszystkie le\u015bne grzyby trzeba gotowa\u0107 przed zamro\u017ceniem<\/strong>, wiele zale\u017cy od rodzaju. Na przyk\u0142ad borowiki i podgrzybki<\/strong> mo\u017cna od razu zamra\u017ca\u0107 po dok\u0142adnym oczyszczeniu, bez konieczno\u015bci wcze\u015bniejszego gotowania. Natomiast kurki i rydze wymagaj\u0105 uprzedniego zblanszowania lub kr\u00f3tkiego obgotowania<\/strong>, poniewa\u017c po rozmro\u017ceniu w surowej formie maj\u0105 gorzkawy i nieprzyjemny smak. Obr\u00f3bka cieplna<\/strong> nie tylko zapobiega rozwojowi mikroorganizm\u00f3w, ale r\u00f3wnie\u017c przed\u0142u\u017ca trwa\u0142o\u015b\u0107 grzyb\u00f3w w zamra\u017carce<\/strong>, pomagaj\u0105c im zachowa\u0107 jak najlepsz\u0105 jako\u015b\u0107 na d\u0142u\u017cej.<\/p>\n

Dlaczego przed mro\u017ceniem grzyby warto kr\u00f3tko blanszowa\u0107 lub obgotowywa\u0107?<\/h3>\n

Kr\u00f3tkie blanszowanie lub obgotowanie przed zamro\u017ceniem pozwala zatrzyma\u0107 enzymy odpowiedzialne za gorzki smak i ciemnienie mi\u0105\u017cszu u niekt\u00f3rych grzyb\u00f3w<\/strong>, takich jak kurki czy rydze. Czas tego zabiegu wynosi zwykle od 2 do 3 minut dla mniejszych okaz\u00f3w<\/strong>, natomiast wi\u0119ksze grzyby i gatunki blaszkowe wymagaj\u0105 nawet do 10 minut.<\/p>\n

Taka obr\u00f3bka cieplna nie tylko hamuje enzymatyczne zmiany<\/strong>, ale tak\u017ce ogranicza rozw\u00f3j niebezpiecznych bakterii, np. listerii i salmonelli, kt\u00f3re mog\u0142yby rozwin\u0105\u0107 si\u0119 podczas przechowywania. Zablanszowane grzyby po rozmro\u017ceniu zachowuj\u0105 intensywniejszy kolor i j\u0119drniejsz\u0105 struktur\u0119 w por\u00f3wnaniu do tych mro\u017conych na surowo.<\/strong>Dzi\u0119ki temu s\u0105 gotowe do dalszego wykorzystania bez potrzeby ponownego gotowania<\/strong>, co znacznie u\u0142atwia przygotowanie potraw.<\/p>\n

Czy lepiej blanszowa\u0107 czy sma\u017cy\u0107 grzyby przed mro\u017ceniem?<\/h3>\n

Do mro\u017cenia lepsz\u0105 metod\u0105 jest blanszowanie ni\u017c sma\u017cenie<\/strong>, poniewa\u017c pozwala zachowa\u0107 intensywniejszy, naturalny smak grzyb\u00f3w i nie dodaje im t\u0142uszczu. W efekcie mo\u017cna je p\u00f3\u017aniej wykorzysta\u0107 w r\u00f3\u017cnorodnych przepisach.<\/p>\n

Kiedy grzyby s\u0105 podsma\u017cane przed zamro\u017ceniem, nasi\u0105kaj\u0105 t\u0142uszczem z patelni, co ogranicza ich zastosowanie g\u0142\u00f3wnie do da\u0144, gdzie taki aromat dobrze si\u0119 komponuje. Po rozmro\u017ceniu blanszowane grzyby sprawdzaj\u0105 si\u0119 doskonale w zupach<\/strong>, sosach, a tak\u017ce podczas duszenia i pieczenia. Z kolei te podsma\u017cone najlepiej podawa\u0107 od razu, jako gotowy dodatek w podobnej formie. Pod wzgl\u0119dem uniwersalno\u015bci i prostoty przygotowania<\/strong>, blanszowanie okazuje si\u0119 znacznie praktyczniejsze w codziennym gotowaniu.<\/p>\n

Jakie czynno\u015bci wykona\u0107 po blanszowaniu grzyb\u00f3w przed zamro\u017ceniem?<\/h3>\n

Po ugotowaniu grzyby nale\u017cy niezw\u0142ocznie przenie\u015b\u0107 do zimnej wody lub k\u0105pieli lodowej<\/strong>, pozostawiaj\u0105c je tam na czas zbli\u017cony do okresu gotowania. Dzi\u0119ki temu zatrzymujemy proces obr\u00f3bki cieplnej.<\/p>\n

Kolejnym krokiem jest dok\u0142adne ods\u0105czenie grzyb\u00f3w na sicie oraz osuszenie ich papierowym r\u0119cznikiem<\/strong>, poniewa\u017c nadmiar wilgoci mo\u017ce powodowa\u0107 powstawanie lodu w zamra\u017carce. Przed zamro\u017ceniem grzyby powinny ca\u0142kowicie wystygn\u0105\u0107 do temperatury pokojowej.<\/strong> Wk\u0142adanie ciep\u0142ych produkt\u00f3w podnosi temperatur\u0119 w zamra\u017carce i mo\u017ce wp\u0142ywa\u0107 negatywnie na inne mro\u017conki, dlatego tak wa\u017cne jest, by wstawia\u0107 do niej uprzednio sch\u0142odzone grzyby. Na koniec warto podzieli\u0107 je na porcje dostosowane do jednorazowego u\u017cytku.<\/strong> Przed umieszczeniem w woreczkach lub pojemnikach dobrze jest te\u017c opisa\u0107 ka\u017cde opakowanie, podaj\u0105c dat\u0119 i rodzaj grzyb\u00f3w.<\/p>\n

Jak mrozi\u0107 surowe grzyby le\u015bne?<\/h2>\n

Surowe grzyby le\u015bne<\/strong>, takie jak borowiki czy podgrzybki, po dok\u0142adnym oczyszczeniu kroi si\u0119 na plastry lub mniejsze kawa\u0142ki, je\u015bli s\u0105 du\u017ce. Pokrojone grzyby uk\u0142ada si\u0119 pojedynczo na tacy lub blasze wy\u0142o\u017conej papierem<\/strong>, tak aby nie styka\u0142y si\u0119 ze sob\u0105. Nast\u0119pnie tak przygotowan\u0105 tac\u0119 wk\u0142ada si\u0119 do zamra\u017carki na kilka godzin<\/strong>, a\u017c kawa\u0142ki ca\u0142kowicie zamarzn\u0105 i stwardniej\u0105. Dopiero wtedy przyst\u0119puje si\u0119 do przek\u0142adania mro\u017conek do woreczk\u00f3w strunowych lub szczelnych pojemnik\u00f3w<\/strong>, staraj\u0105c si\u0119 usun\u0105\u0107 jak najwi\u0119cej powietrza. Dzi\u0119ki temu kawa\u0142ki nie zlepiaj\u0105 si\u0119 w jedn\u0105 bry\u0142\u0119<\/strong>, co umo\u017cliwia \u0142atwe wyjmowanie wy\u0142\u0105cznie potrzebnej ilo\u015bci. Dobrze jest r\u00f3wnie\u017c oznaczy\u0107 opakowanie dat\u0105 zamro\u017cenia oraz gatunkiem grzyb\u00f3w<\/strong>, co u\u0142atwi kontrol\u0119 nad czasem przechowywania.<\/p>\n

Jakie grzyby mo\u017cna mrozi\u0107 na surowo?<\/h3>\n

Na surowo<\/strong>, bez wcze\u015bniejszego gotowania czy blanszowania, najlepiej nadaj\u0105 si\u0119 do mro\u017cenia borowiki oraz podgrzybki. Charakteryzuj\u0105 si\u0119 zwart\u0105 konsystencj\u0105 i po rozmro\u017ceniu nie nabieraj\u0105 gorzkiego smaku.<\/strong><\/p>\n

Z kolei grzyby blaszkowe, takie jak kurki czy rydze, po zamro\u017ceniu na surowo cz\u0119sto staj\u0105 si\u0119 gorzkie, dlatego wymagaj\u0105 wst\u0119pnego przegotowania lub poddania obr\u00f3bce cieplnej. Przed zamro\u017ceniem nale\u017cy je dok\u0142adnie oczy\u015bci\u0107 na sucho; du\u017ce okazy warto pokroi\u0107, co p\u00f3\u017aniej u\u0142atwi ich wykorzystanie w potrawach. Decyduj\u0105c si\u0119 na mro\u017cenie na surowo<\/strong>, wa\u017cniejszy od wielko\u015bci grzyb\u00f3w jest gatunek oraz budowa ich mi\u0105\u017cszu.<\/p>\n

Jak powinno przebiega\u0107 wst\u0119pne zamro\u017cenie grzyb\u00f3w?<\/h2>\n

Wst\u0119pne zamro\u017cenie<\/strong> polega na roz\u0142o\u017ceniu oczyszczonych, pokrojonych grzyb\u00f3w warstw\u0105 na tacy lub blasze, tak by kawa\u0142ki nie styka\u0142y si\u0119 ze sob\u0105. Nast\u0119pnie tac\u0119 umieszcza si\u0119 w zamra\u017carce na kilka godzin<\/strong>, a\u017c grzyby ca\u0142kowicie zamarzn\u0105. Dzi\u0119ki temu zabiegowi poszczeg\u00f3lne kawa\u0142ki nie zlepiaj\u0105 si\u0119 w jedn\u0105 zwart\u0105 bry\u0142\u0119, co u\u0142atwia p\u00f3\u017aniejsze korzystanie z nich, mo\u017cna wysypa\u0107 z woreczka dok\u0142adnie tyle, ile potrzeba. Po takim pocz\u0105tkowym zamro\u017ceniu przenosi si\u0119 grzyby do docelowych woreczk\u00f3w lub pojemnik\u00f3w, kt\u00f3re ponownie trafiaj\u0105 do zamra\u017carki na d\u0142u\u017cszy czas przechowywania. Je\u017celi pominiemy ten krok<\/strong>, istnieje du\u017ce ryzyko powstania zbitej masy, z kt\u00f3rej trudno jest oddzieli\u0107 mniejsze porcje bez rozmra\u017cania ca\u0142ej zawarto\u015bci.<\/p>\n

W czym najlepiej mrozi\u0107 \u015bwie\u017ce grzyby?<\/h2>\n

\u015awie\u017ce grzyby najlepiej przechowywa\u0107 w zamra\u017carce<\/strong>, u\u017cywaj\u0105c szczelnych woreczk\u00f3w strunowych zaprojektowanych specjalnie do tego celu lub sztywnych pojemnik\u00f3w z dobrze dopasowan\u0105 pokrywk\u0105. Przed zamkni\u0119ciem warto usun\u0105\u0107 z woreczk\u00f3w jak najwi\u0119cej powietrza<\/strong>, poniewa\u017c jego nadmiar sprzyja powstawaniu szronu i szybciej obni\u017ca jako\u015b\u0107 oraz smak grzyb\u00f3w. Sztywne pojemniki s\u0105 szczeg\u00f3lnie polecane dla delikatniejszych lub ju\u017c ugotowanych grzyb\u00f3w<\/strong>, kt\u00f3re \u0142atwo ulegaj\u0105 uszkodzeniom pod naciskiem innych produkt\u00f3w. Zar\u00f3wno woreczki, jak i pojemniki powinny mie\u0107 wielko\u015b\u0107 dopasowan\u0105 do jednej porcji, pozwala to rozmra\u017ca\u0107 tylko tyle, ile rzeczywi\u015bcie potrzebujemy do konkretnego dania.<\/p>\n

Dlaczego warto porcjowa\u0107 i opisywa\u0107 mro\u017cone grzyby?<\/h3>\n

Porcjowanie grzyb\u00f3w przed zamro\u017ceniem daje mo\u017cliwo\u015b\u0107 wyci\u0105gania dok\u0142adnie takiej ilo\u015bci<\/strong>, jaka jest potrzebna do przygotowania jednego dania, bez konieczno\u015bci rozmra\u017cania ca\u0142ego zapasu. Dzi\u0119ki temu unikasz wielokrotnego odmra\u017cania i ponownego mro\u017cenia tych samych porcji, co zmniejsza ryzyko rozwoju bakterii. Dodatkowo<\/strong>, taka metoda pomaga zachowa\u0107 odpowiedni\u0105 tekstur\u0119 i smak grzyb\u00f3w.<\/p>\n

Opisywanie opakowa\u0144 dat\u0105 zamro\u017cenia oraz rodzajem grzyba u\u0142atwia \u015bledzenie czasu ich przechowywania.<\/strong> To istotne, gdy\u017c surowe grzyby zachowuj\u0105 \u015bwie\u017co\u015b\u0107 przez oko\u0142o 6-8 miesi\u0119cy, a je\u015bli zosta\u0142y wcze\u015bniej blanszowane, mog\u0105 przetrwa\u0107 nawet do 10-12 miesi\u0119cy. Regularne oznaczanie pomaga r\u00f3wnie\u017c unikn\u0105\u0107 marnowania jedzenia oraz zapomnianych porcji zalegaj\u0105cych na dnie zamra\u017carki.<\/strong><\/p>\n

Jak mrozi\u0107 kurki, \u017ceby nie by\u0142y gorzkie?<\/h2>\n

Aby unikn\u0105\u0107 gorzkiego smaku kurek po rozmro\u017ceniu<\/strong>, warto przed zamro\u017ceniem podda\u0107 je kr\u00f3tkiemu blanszowaniu w osolonym wrz\u0105tku przez oko\u0142o 2-3 minuty. Dzi\u0119ki temu zabiegowi enzymy odpowiedzialne za nieprzyjemn\u0105 gorycz zostaj\u0105 dezaktywowane.<\/p>\n

Po ugotowaniu grzyby nale\u017cy natychmiast zanurzy\u0107 w zimnej wodzie na podobny czas<\/strong>, co czas blanszowania. Ten krok przerywa proces gotowania, pomagaj\u0105c zachowa\u0107 j\u0119drno\u015b\u0107 i intensywny, apetyczny kolor kurek.<\/p>\n

Kolejno ods\u0105czamy i dok\u0142adnie osuszamy kurki<\/strong>, zanim zapakujemy je w szczelne porcje do zamra\u017carki. Przy odpowiednim przygotowaniu grzyby po rozmro\u017ceniu zachowuj\u0105 smak i konsystencj\u0119, dzi\u0119ki czemu mo\u017cna je od razu wykorzysta\u0107 w kuchni, bez obaw o gorzki posmak typowy dla surowo mro\u017conych kurek.<\/p>\n

Jak przygotowa\u0107 podgrzybki do mro\u017cenia?<\/h2>\n

Podgrzybki przed zamro\u017ceniem oczyszcza si\u0119 na sucho za pomoc\u0105 szczoteczki lub lekko wilgotnej \u015bciereczki<\/strong>, usuwaj\u0105c ziemi\u0119 i resztki le\u015bnego runa bez moczenia ich w wodzie. W przeciwie\u0144stwie do kurek, mo\u017cna je mrozi\u0107 na surowo, poniewa\u017c maj\u0105 g\u0119sty mi\u0105\u017csz i po rozmro\u017ceniu nie trac\u0105 smaku ani nie nabieraj\u0105 goryczy.<\/p>\n

Wi\u0119ksze grzyby warto pokroi\u0107 na plasterki lub mniejsze kawa\u0142ki<\/strong>, to przyspieszy proces zamra\u017cania i u\u0142atwi p\u00f3\u017aniejsze porcjowanie. Je\u015bli planujemy przechowywa\u0107 podgrzybki przez d\u0142u\u017cszy czas lub chcemy zaoszcz\u0119dzi\u0107 miejsce w zamra\u017carce<\/strong>, mo\u017cna je te\u017c kr\u00f3tko obgotowa\u0107 przed zamro\u017ceniem. Bez wzgl\u0119du na wybran\u0105 metod\u0119<\/strong>, najlepiej najpierw u\u0142o\u017cy\u0107 grzyby pojedynczo na tacy, zamrozi\u0107, a dopiero potem prze\u0142o\u017cy\u0107 do woreczk\u00f3w czy pojemnik\u00f3w. Dzi\u0119ki temu nie sklej\u0105 si\u0119 ze sob\u0105 i \u0142atwiej b\u0119dzie je p\u00f3\u017aniej u\u017cywa\u0107.<\/p>\n

Jak d\u0142ugo mo\u017cna przechowywa\u0107 mro\u017cone grzyby?<\/h2>\n

Grzyby zamro\u017cone na surowo zachowuj\u0105 \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i dobr\u0105 jako\u015b\u0107 przez oko\u0142o 6-8 miesi\u0119cy<\/strong>, je\u015bli przechowujemy je w zamra\u017carce o temperaturze -18\u00b0C lub ni\u017cszej. Natomiast te<\/strong>, kt\u00f3re zosta\u0142y wcze\u015bniej zblanszowane, obgotowane lub podsma\u017cone, mog\u0105 pozosta\u0107 jadalne nawet przez 10-12 miesi\u0119cy.<\/p>\n

Po przekroczeniu tych okres\u00f3w nadal mo\u017cna je spo\u017cywa\u0107, ale ich smak, aromat oraz j\u0119drno\u015b\u0107 zaczynaj\u0105 stopniowo zanika\u0107.<\/p>\n

Dla zachowania jak najlepszej jako\u015bci warto:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • Utrzymywa\u0107 sta\u0142\u0105, nisk\u0105 temperatur\u0119 w zamra\u017carce,<\/li>\n
  • Ograniczy\u0107 cz\u0119ste otwieranie drzwi zamra\u017carki,<\/li>\n
  • Unika\u0107 nag\u0142ych zmian temperatury.<\/li>\n<\/ul>\n

    Optymalnie jest wykorzysta\u0107 mro\u017cone grzyby przed rozpocz\u0119ciem nast\u0119pnego sezonu grzybobrania<\/strong>, czyli nie przekraczaj\u0105c roku od momentu zamro\u017cenia.<\/p>\n

    Czy grzyby nale\u017cy rozmra\u017ca\u0107 przed gotowaniem?<\/h2>\n

    Grzyby zamro\u017cone zwykle mo\u017cna doda\u0107 bezpo\u015brednio do zupy<\/strong>, sosu czy na patelni\u0119, nie musz\u0105c ich uprzednio rozmra\u017ca\u0107. Podczas gotowania uwalniaj\u0105 wod\u0119, co zapewnia w\u0142a\u015bciw\u0105 obr\u00f3bk\u0119 ciepln\u0105. Przyrz\u0105dzanie potraw bez wcze\u015bniejszego rozmra\u017cania pozwala znacz\u0105co skr\u00f3ci\u0107 czas gotowania i ogranicza ryzyko pojawienia si\u0119 bakterii<\/strong>, kt\u00f3re rozwijaj\u0105 si\u0119 podczas d\u0142ugiego pozostawiania produkt\u00f3w w temperaturze pokojowej. Je\u015bli jednak przepis wymaga precyzyjnego krojenia<\/strong>, na przyk\u0142ad na cienkie plasterki przed sma\u017ceniem, rozmra\u017canie jest wskazane. W takich sytuacjach najlepiej przeprowadza\u0107 je w lod\u00f3wce, by zapobiec namna\u017caniu szkodliwych mikroorganizm\u00f3w.<\/p>\n

    Czy mo\u017cna ponownie zamrozi\u0107 rozmro\u017cone grzyby?<\/h2>\n

    Surowych<\/strong>, rozmro\u017conych grzyb\u00f3w nie powinno si\u0119 ponownie zamra\u017ca\u0107. W trakcie rozmra\u017cania mog\u0105 namna\u017ca\u0107 si\u0119 r\u00f3\u017cne drobnoustroje, takie jak Listeria<\/strong>, Salmonella czy E. coli, szczeg\u00f3lnie gdy temperatura utrzymuje si\u0119 w zakresie od 4\u00b0C do 60\u00b0C.<\/strong> Ponowne zamro\u017cenie nie eliminuje tych bakterii, a jedynie wstrzymuje ich rozw\u00f3j do momentu kolejnego rozmro\u017cenia, co zwi\u0119ksza ryzyko zatrucia pokarmowego. Wyj\u0105tek stanowi\u0105 grzyby<\/strong>, kt\u00f3re po rozmro\u017ceniu przesz\u0142y pe\u0142n\u0105 obr\u00f3bk\u0119 termiczn\u0105, na przyk\u0142ad zosta\u0142y ugotowane, usma\u017cone lub upieczone w temperaturze powy\u017cej 70\u00b0C przez minimum 2 minuty.<\/strong> Taki produkt mo\u017cna ju\u017c bezpiecznie zamra\u017ca\u0107 ponownie. Warto tak\u017ce pami\u0119ta\u0107<\/strong>, \u017ce powtarzalne zamra\u017canie negatywnie wp\u0142ywa na tekstur\u0119 i smak grzyb\u00f3w. Kryszta\u0142ki lodu powstaj\u0105ce podczas kolejnych proces\u00f3w uszkadzaj\u0105 ich struktur\u0119 kom\u00f3rkow\u0105, co odbija si\u0119 na ko\u0144cowej jako\u015bci przygotowanych potraw.<\/p>\n

    Dlaczego mro\u017cone grzyby trac\u0105 smak i jak temu zapobiec?<\/h2>\n

    Mro\u017cone grzyby trac\u0105 sw\u00f3j smak przede wszystkim na skutek powolnego zamra\u017cania.<\/strong> W jego trakcie w kom\u00f3rkach tworz\u0105 si\u0119 du\u017ce kryszta\u0142ki lodu<\/strong>, kt\u00f3re niszcz\u0105 ich struktur\u0119 i powoduj\u0105 wyp\u0142yw wody po rozmro\u017ceniu.<\/p>\n

    Dodatkowo<\/strong>, kontakt z powietrzem wewn\u0105trz opakowania wywo\u0142uje tzw. oparzenia mro\u017ceniowe, czyli wysuszenie i utlenianie powierzchni grzyb\u00f3w. Cz\u0119ste otwieranie zamra\u017carki powoduje wahania temperatury,<\/strong> co przyspiesza rekrystalizacj\u0119 lodu i obni\u017ca jako\u015b\u0107 produktu.<\/p>\n

    Aby temu zapobiec, warto stosowa\u0107:<\/p>\n

      \n
    • Szybkie zamra\u017canie pojedynczych kawa\u0142k\u00f3w,<\/li>\n
    • Dok\u0142adne usuwanie powietrza z opakowa\u0144,<\/li>\n
    • Utrzymywanie sta\u0142ej temperatury na poziomie -18\u00b0C lub ni\u017cszym.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

      Wa\u017cne jest tak\u017ce<\/strong>, by nie przechowywa\u0107 grzyb\u00f3w d\u0142u\u017cej ni\u017c zalecany czas:<\/p>\n

        \n
      • Do 6-8 miesi\u0119cy w przypadku surowych,<\/li>\n
      • 10-12 miesi\u0119cy dla blanszowanych.<\/li>\n<\/ul>\n

        Ponowne zamra\u017canie po rozmro\u017ceniu nale\u017cy bezwzgl\u0119dnie unika\u0107.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Grzyby le\u015bne mrozi si\u0119 na surowo (borowiki, podgrzybki) po suchym oczyszczeniu i pokrojeniu. Kurki i rydze wymagaj\u0105 jednak wcze\u015bniejszego zblanszowania przez 2-3 minuty w osolonym wrz\u0105tku, co usuwa gorzki posmak. Przed zamro\u017ceniem warto roz\u0142o\u017cy\u0107 grzyby pojedynczo na tacy do wst\u0119pnego stwardnienia. Dopiero potem prze\u0142\u00f3\u017c je do szczelnych woreczk\u00f3w lub pojemnik\u00f3w, usuwaj\u0105c powietrze i opisuj\u0105c dat\u0105 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10604,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5106","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bez-kategorii"],"blocksy_meta":[],"yoast_head":"\nJak mrozi\u0107 grzyby - Metody mro\u017cenia grzyb\u00f3w<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Jak mrozi\u0107 grzyby - Metody mro\u017cenia grzyb\u00f3w\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/jak-mrozic-grzyby\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jak mrozi\u0107 grzyby - Metody mro\u017cenia grzyb\u00f3w\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Jak mrozi\u0107 grzyby - Metody mro\u017cenia grzyb\u00f3w\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/jak-mrozic-grzyby\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog - Agro-Market24\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-07-15T16:54:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-07-15T16:59:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/jak-mrozic-grzyby.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"640\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"360\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redakcja Agro-Market24\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redakcja Agro-Market24\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"18 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/jak-mrozic-grzyby\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/jak-mrozic-grzyby\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Redakcja Agro-Market24\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b8d77e3e8f56fb302e389bbd41afad86\"},\"headline\":\"Jak Mrozi\u0107 Grzyby? – Czyszczenie, Blanszowanie, Przechowywanie\",\"datePublished\":\"2026-07-15T16:54:03+00:00\",\"dateModified\":\"2026-07-15T16:59:52+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/jak-mrozic-grzyby\\\/\"},\"wordCount\":2637,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/jak-mrozic-grzyby\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/jak-mrozic-grzyby.webp\",\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/jak-mrozic-grzyby\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/jak-mrozic-grzyby\\\/\",\"name\":\"Jak mrozi\u0107 grzyby - Metody mro\u017cenia grzyb\u00f3w\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/jak-mrozic-grzyby\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/jak-mrozic-grzyby\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/jak-mrozic-grzyby.webp\",\"datePublished\":\"2026-07-15T16:54:03+00:00\",\"dateModified\":\"2026-07-15T16:59:52+00:00\",\"description\":\"Jak mrozi\u0107 grzyby - Metody mro\u017cenia grzyb\u00f3w\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/jak-mrozic-grzyby\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/jak-mrozic-grzyby\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/jak-mrozic-grzyby\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/jak-mrozic-grzyby.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/jak-mrozic-grzyby.webp\",\"width\":1088,\"height\":608,\"caption\":\"Jak Mrozi\u0107 Grzyby?\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/jak-mrozic-grzyby\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Jak Mrozi\u0107 Grzyby? – Czyszczenie, Blanszowanie, Przechowywanie\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Blog - Agro-Market24\",\"description\":\"Blog - Agro-Market24\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Blog - Agro-Market24\",\"url\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/Agro-Market24.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/Agro-Market24.jpg\",\"width\":2048,\"height\":1156,\"caption\":\"Blog - Agro-Market24\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b8d77e3e8f56fb302e389bbd41afad86\",\"name\":\"Redakcja Agro-Market24\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bde2da3732da1138f40cd9a672e8cc1a8a826fa22695624623066fbc792f184b?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bde2da3732da1138f40cd9a672e8cc1a8a826fa22695624623066fbc792f184b?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bde2da3732da1138f40cd9a672e8cc1a8a826fa22695624623066fbc792f184b?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Redakcja Agro-Market24\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Jak mrozi\u0107 grzyby - Metody mro\u017cenia grzyb\u00f3w","description":"Jak mrozi\u0107 grzyby - Metody mro\u017cenia grzyb\u00f3w","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/jak-mrozic-grzyby\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Jak mrozi\u0107 grzyby - Metody mro\u017cenia grzyb\u00f3w","og_description":"Jak mrozi\u0107 grzyby - Metody mro\u017cenia grzyb\u00f3w","og_url":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/jak-mrozic-grzyby\/","og_site_name":"Blog - Agro-Market24","article_published_time":"2026-07-15T16:54:03+00:00","article_modified_time":"2026-07-15T16:59:52+00:00","og_image":[{"width":640,"height":360,"url":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/jak-mrozic-grzyby.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Redakcja Agro-Market24","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Redakcja Agro-Market24","Szacowany czas czytania":"18 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/jak-mrozic-grzyby\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/jak-mrozic-grzyby\/"},"author":{"name":"Redakcja Agro-Market24","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#\/schema\/person\/b8d77e3e8f56fb302e389bbd41afad86"},"headline":"Jak Mrozi\u0107 Grzyby? – Czyszczenie, Blanszowanie, Przechowywanie","datePublished":"2026-07-15T16:54:03+00:00","dateModified":"2026-07-15T16:59:52+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/jak-mrozic-grzyby\/"},"wordCount":2637,"publisher":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/jak-mrozic-grzyby\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/jak-mrozic-grzyby.webp","inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/jak-mrozic-grzyby\/","url":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/jak-mrozic-grzyby\/","name":"Jak mrozi\u0107 grzyby - Metody mro\u017cenia grzyb\u00f3w","isPartOf":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/jak-mrozic-grzyby\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/jak-mrozic-grzyby\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/jak-mrozic-grzyby.webp","datePublished":"2026-07-15T16:54:03+00:00","dateModified":"2026-07-15T16:59:52+00:00","description":"Jak mrozi\u0107 grzyby - Metody mro\u017cenia grzyb\u00f3w","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/jak-mrozic-grzyby\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/jak-mrozic-grzyby\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/jak-mrozic-grzyby\/#primaryimage","url":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/jak-mrozic-grzyby.webp","contentUrl":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/jak-mrozic-grzyby.webp","width":1088,"height":608,"caption":"Jak Mrozi\u0107 Grzyby?"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/jak-mrozic-grzyby\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Jak Mrozi\u0107 Grzyby? – Czyszczenie, Blanszowanie, Przechowywanie"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/","name":"Blog - Agro-Market24","description":"Blog - Agro-Market24","publisher":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#organization","name":"Blog - Agro-Market24","url":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Agro-Market24.jpg","contentUrl":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Agro-Market24.jpg","width":2048,"height":1156,"caption":"Blog - Agro-Market24"},"image":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#\/schema\/person\/b8d77e3e8f56fb302e389bbd41afad86","name":"Redakcja Agro-Market24","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bde2da3732da1138f40cd9a672e8cc1a8a826fa22695624623066fbc792f184b?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bde2da3732da1138f40cd9a672e8cc1a8a826fa22695624623066fbc792f184b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bde2da3732da1138f40cd9a672e8cc1a8a826fa22695624623066fbc792f184b?s=96&d=mm&r=g","caption":"Redakcja Agro-Market24"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5106","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5106"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5106\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10583,"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5106\/revisions\/10583"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10604"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5106"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5106"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5106"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}