{"id":10629,"date":"2026-07-22T16:47:23","date_gmt":"2026-07-22T14:47:23","guid":{"rendered":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czarna-porzeczka-mrozona\/"},"modified":"2026-07-22T16:47:24","modified_gmt":"2026-07-22T14:47:24","slug":"czarna-porzeczka-mrozona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czarna-porzeczka-mrozona\/","title":{"rendered":"Czarna Porzeczka Mro\u017cona &#8211; Warto\u015bci Od\u017cywcze, Zdrowie"},"content":{"rendered":"<p><strong>Mro\u017cona czarna porzeczka jest zdrowa i niewiele ust\u0119puje \u015bwie\u017cym owocom.<\/strong> W 100 g zawiera oko\u0142o 144-153 mg witaminy C, co stanowi 2,7-3 razy wi\u0119cej ni\u017c pomara\u0144cza (50-53 mg). To wystarczaj\u0105co, by pokry\u0107 dzienne zapotrzebowanie doros\u0142ego cz\u0142owieka na t\u0119 witamin\u0119. Mro\u017cenie obni\u017ca zawarto\u015b\u0107 witaminy C o oko\u0142o 15-20% w por\u00f3wnaniu do \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w, kt\u00f3re zawieraj\u0105 oko\u0142o 180 mg na 100 g. Jednak proces ten nie zmniejsza ilo\u015bci b\u0142onnika (4-5 g na 100 g), potasu ani przeciwzapalnych antocyjan\u00f3w. Owoce najlepiej przechowywa\u0107 w temperaturze -18\u00b0C przez 6-8 miesi\u0119cy. W sklepach ich cena zwykle wynosi 30-40 z\u0142 za kilogram.<\/p>\n<h2>Czy mro\u017cona czarna porzeczka jest zdrowa?<\/h2>\n<p><strong>Tak<\/strong>, mro\u017cona czarna porzeczka zachowuje swoje warto\u015bci od\u017cywcze i pod wzgl\u0119dem sk\u0142adnik\u00f3w niewiele ust\u0119puje \u015bwie\u017cym owocom. W 100 g takich owoc\u00f3w znajduje si\u0119 oko\u0142o <strong>144-153 mg witaminy C<\/strong>, co oznacza, \u017ce proces mro\u017cenia pozwala utrzyma\u0107 a\u017c <strong>80-85% jej pierwotnej zawarto\u015bci.<\/strong><\/p>\n<p>Dodatkowo, te owoce s\u0105 \u015bwietnym \u017ar\u00f3d\u0142em:<\/p>\n<ul><li>B\u0142onnika,<\/li><li>Potasu,<\/li><li>Antocyjan\u00f3w, naturalnych przeciwutleniaczy.<\/li><\/ul>\n<p>Przy tym maj\u0105 nisk\u0105 kaloryczno\u015b\u0107, dostarczaj\u0105c zaledwie <strong>50-60 kcal na 100 g.<\/strong><strong>Mro\u017cenie zazwyczaj nast\u0119puje tu\u017c po zbiorach<\/strong>, co minimalizuje utrat\u0119 cennych witamin, jakie mog\u0142yby znikn\u0105\u0107 podczas d\u0142ugiego przechowywania \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w w lod\u00f3wce. Dzi\u0119ki temu regularne si\u0119ganie po mro\u017con\u0105 czarn\u0105 porzeczk\u0119 mo\u017ce wspomaga\u0107 nasz\u0105 odporno\u015b\u0107, a tak\u017ce uzupe\u0142nia\u0107 sk\u0142adniki od\u017cywcze, kt\u00f3re zim\u0105 s\u0105 trudniej dost\u0119pne w \u015bwie\u017cych, sezonowych produktach.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image\">\n  <div style=\"aspect-ratio:16\/9; width:100%; overflow:hidden; border-radius:12px;\">\n<p><img decoding=\"async\"\n      src=\"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/czarna-porzeczka-mrozona1.webp\"\n      alt=\"Czy mro\u017cona czarna porzeczka jest zdrowa?\"\n      style=\"width:100%; height:100%; object-fit:cover; object-position:center; display:block;\"\n      loading=\"lazy\"\n    \/><\/p>\n  <\/div>\n<\/figure>\n\n<h3>Jakie dzia\u0142anie zdrowotne przypisuje si\u0119 mro\u017conej czarnej porzeczce?<\/h3>\n<p><strong>Czarna porzeczka<\/strong>, nawet w postaci mro\u017conej, ceniona jest przede wszystkim za swoje w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwzapalne oraz zdolno\u015b\u0107 do wzmacniania odporno\u015bci. To zas\u0142uga zawartych w niej antocyjan\u00f3w, takich jak <strong>3-rutinozyd cyjanidyny<\/strong> czy <strong>3-glukozyd delfinidyny<\/strong>, kt\u00f3re aktywnie wspieraj\u0105 zdrowie.<\/p>\n<p>Dzi\u0119ki wysokiej zawarto\u015bci <strong>witaminy C<\/strong>, owoce te nie tylko wspomagaj\u0105 uk\u0142ad odporno\u015bciowy, lecz tak\u017ce uczestnicz\u0105 w syntezie kolagenu, co korzystnie wp\u0142ywa na kondycj\u0119 sk\u00f3ry. Dodatkowo obecne w nich <strong>polifenole<\/strong> i <strong>kwasy fenolowe<\/strong> dzia\u0142aj\u0105 jako antyoksydanty, pomagaj\u0105c chroni\u0107 kom\u00f3rki przed stresem oksydacyjnym.<\/p>\n<p>Niekt\u00f3re badania wskazuj\u0105 tak\u017ce, \u017ce antocyjany mog\u0105 pomaga\u0107 w <strong>obni\u017caniu ci\u015bnienia krwi<\/strong>, a ich <strong>prebiotyczne w\u0142a\u015bciwo\u015bci<\/strong> sprzyjaj\u0105 rozwojowi po\u017cytecznej flory jelitowej, co z kolei wspiera zdrowie uk\u0142adu trawiennego. <strong>Co wa\u017cne<\/strong>, mro\u017cenie nie obni\u017ca warto\u015bci od\u017cywczych czarnej porzeczki, poniewa\u017c kluczowe zwi\u0105zki bioaktywne wykazuj\u0105 odporno\u015b\u0107 na niskie temperatury, zachowuj\u0105c swoje korzystne dzia\u0142anie nawet po zamro\u017ceniu.<\/p>\n<h3>Jakie warto\u015bci od\u017cywcze wyr\u00f3\u017cniaj\u0105 czarn\u0105 porzeczk\u0119 pod wzgl\u0119dem zawarto\u015bci b\u0142onnika i cukr\u00f3w?<\/h3>\n<p><strong>Czarna porzeczka charakteryzuje si\u0119 niskim poziomem cukr\u00f3w oraz du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 b\u0142onnika<\/strong>, co wyr\u00f3\u017cnia j\u0105 spo\u015br\u00f3d innych owoc\u00f3w jagodowych. W stu gramach \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w znajdziemy oko\u0142o <strong>4-5 g b\u0142onnika pokarmowego<\/strong> oraz <strong>7-8 g cukr\u00f3w prostych<\/strong>, przy \u0142\u0105cznej zawarto\u015bci oko\u0142o <strong>15 g w\u0119glowodan\u00f3w<\/strong>. <strong>Jej kaloryczno\u015b\u0107 oscyluje mi\u0119dzy 50 a 60 kcal na 100 g<\/strong>, dzi\u0119ki czemu jest doskona\u0142ym wyborem dla os\u00f3b dbaj\u0105cych o lini\u0119. Wi\u0119kszo\u015b\u0107 zawartego w niej b\u0142onnika to <strong>pektyny<\/strong>, b\u0142onnik rozpuszczalny, kt\u00f3ry spowalnia absorpcj\u0119 cukr\u00f3w i wspiera zdrow\u0105 prac\u0119 uk\u0142adu trawiennego.<\/p>\n<p><strong>Co ciekawe<\/strong>, mro\u017cenie nie zmienia poziomu ani b\u0142onnika, ani cukr\u00f3w, poniewa\u017c te sk\u0142adniki s\u0105 odporne na dzia\u0142anie niskich temperatur. Mo\u017cna wi\u0119c cieszy\u0107 si\u0119 ich warto\u015bciami od\u017cywczymi tak\u017ce poza sezonem.<\/p>\n<h3>Ile witaminy C zawiera 100 g mro\u017conej czarnej porzeczki w por\u00f3wnaniu do pomara\u0144czy?<\/h3>\n<p><strong>100 g mro\u017conych czarnych porzeczek dostarcza oko\u0142o 144-153 mg witaminy C,<\/strong> co jest znacz\u0105co wi\u0119cej ni\u017c w przypadku tej samej ilo\u015bci pomara\u0144czy, kt\u00f3ra zawiera zaledwie 50-53 mg. <strong>Oznacza to<\/strong>, \u017ce porzeczka wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 zawarto\u015bci\u0105 tego sk\u0142adnika nawet 2,7 do 3 razy wi\u0119ksz\u0105 ni\u017c owoc cytrusowy.<\/p>\n<p><strong>Jeszcze bogatsza w witamin\u0119 C jest \u015bwie\u017ca czarna porzeczka<\/strong>, znajdziemy w niej oko\u0142o 180 mg na 100 g. Spadek zawarto\u015bci tej witaminy w mro\u017conkach wynika z utraty, kt\u00f3ra podczas zamra\u017cania si\u0119ga 15-20%. <strong>Pomimo tych strat<\/strong>, mro\u017cona czarna porzeczka pozostaje jednym z najcenniejszych \u017ar\u00f3de\u0142 witaminy C dost\u0119pnych przez ca\u0142y rok na polskim rynku. Wystarczy zaledwie 100 g takich owoc\u00f3w, by zaspokoi\u0107 dzienne zapotrzebowanie doros\u0142ego cz\u0142owieka na ten wa\u017cny sk\u0142adnik od\u017cywczy.<\/p>\n<table>\n <tr>\n <th>Temat<\/th>\n <th>Najwa\u017cniejsze informacje<\/th>\n <\/tr>\n <tr>\n <td>Czy mro\u017cona czarna porzeczka jest zdrowa?<\/td>\n <td>Mro\u017cona czarna porzeczka zachowuje 80-85% witaminy C (144-153 mg\/100 g), jest \u017ar\u00f3d\u0142em b\u0142onnika, potasu i antyoksydant\u00f3w, ma 50-60 kcal\/100 g. Mro\u017cenie zaraz po zbiorach minimalizuje utrat\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w.<\/td>\n <\/tr>\n <tr>\n <td>Mro\u017cona czy \u015bwie\u017ca czarna porzeczka, kt\u00f3ra zdrowsza?<\/td>\n <td>\u015awie\u017ca zawiera wi\u0119cej witaminy C (~180 mg\/100 g), mro\u017cona 144-153 mg\/100 g. B\u0142onnik, potas i antocyjany pozostaj\u0105 na podobnym poziomie. Wyb\u00f3r zale\u017cy od dost\u0119pno\u015bci i sezonu.<\/td>\n <\/tr>\n <tr>\n <td>Jak zamrozi\u0107 czarne porzeczki?<\/td>\n <td>Porzeczki umy\u0107, osuszy\u0107, roz\u0142o\u017cy\u0107 warstw\u0105 na tacy, zamrozi\u0107 2-3 godziny (\u201emro\u017cenie na sucho\u201d), nast\u0119pnie prze\u0142o\u017cy\u0107 do szczelnych pojemnik\u00f3w usuwaj\u0105c powietrze. Oznaczy\u0107 dat\u0119 zamro\u017cenia.<\/td>\n <\/tr>\n <tr>\n <td>Co mo\u017cna zrobi\u0107 z mro\u017conej czarnej porzeczki?<\/td>\n <td>Kompoty, d\u017cemy, nalewki, syropy, ciasta, muffinki, sosy, smoothie. Owoce zachowuj\u0105 smak i witamin\u0119 C nawet po obr\u00f3bce termicznej, mo\u017cna dodawa\u0107 bez rozmra\u017cania.<\/td>\n <\/tr>\n <tr>\n <td>Gdzie kupi\u0107 mro\u017con\u0105 czarn\u0105 porzeczk\u0119?<\/td>\n <td>W dzia\u0142ach mro\u017conek supermarket\u00f3w (300-450 g), sklepach internetowych (2,5-10 kg), hurtowniach, targowiskach, gie\u0142dach oraz od lokalnych sadownik\u00f3w, r\u00f3wnie\u017c przez platformy internetowe.<\/td>\n <\/tr>\n<\/table>\n<h2>Mro\u017cona czy \u015bwie\u017ca czarna porzeczka, kt\u00f3ra jest zdrowsza?<\/h2>\n<p><strong>\u015awie\u017ca czarna porzeczka<\/strong> ma nieco wy\u017csz\u0105 zawarto\u015b\u0107 witaminy C ni\u017c jej mro\u017cona wersja, oko\u0142o <strong>180 mg na 100 g<\/strong>, podczas gdy w mro\u017conej mie\u015bci si\u0119 jej od <strong>144 do 153 mg<\/strong>. To efekt utraty oko\u0142o <strong>15-20% tej witaminy<\/strong> podczas procesu zamra\u017cania.<\/p>\n<p>Je\u015bli chodzi o b\u0142onnik, potas czy antocyjany, r\u00f3\u017cnice mi\u0119dzy \u015bwie\u017cymi a mro\u017conymi owocami s\u0105 praktycznie niezauwa\u017calne, poniewa\u017c te sk\u0142adniki lepiej znosz\u0105 niskie temperatury ni\u017c witamina C. Dzi\u0119ki temu mro\u017cone porzeczki pozostaj\u0105 cennym \u017ar\u00f3d\u0142em warto\u015bci od\u017cywczych przez ca\u0142y rok, podczas gdy \u015bwie\u017ce mo\u017cna kupi\u0107 tylko sezonowo, zazwyczaj od ko\u0144ca czerwca do sierpnia. Gdy owoce zostan\u0105 szybko zamro\u017cone po zbiorach, ich warto\u015b\u0107 od\u017cywcza niemal nie odbiega od \u015bwie\u017cej porzeczki. Dlatego decyzj\u0119 o wyborze mi\u0119dzy \u015bwie\u017cymi a mro\u017conymi warto oprze\u0107 na dost\u0119pno\u015bci i porze roku, a nie na r\u00f3\u017cnicach w ich zdrowotnych w\u0142a\u015bciwo\u015bciach.<\/p>\n<h3>Czy mro\u017cona czarna porzeczka traci witaminy?<\/h3>\n<p><strong>Tak<\/strong>, mro\u017cona czarna porzeczka traci pewn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 witamin, jednak straty te s\u0105 niewielkie. Szczeg\u00f3lnie dotyczy to <strong>witaminy C<\/strong>, kt\u00f3rej zawarto\u015b\u0107 zmniejsza si\u0119 o oko\u0142o 15-20% w por\u00f3wnaniu ze \u015bwie\u017cymi owocami.<\/p>\n<p>Inne sk\u0142adniki, jak <strong>b\u0142onnik<\/strong>, potas czy antocyjany, s\u0105 znacznie bardziej odporne na dzia\u0142anie niskich temperatur i ich ilo\u015b\u0107 praktycznie pozostaje niezmieniona po zamro\u017ceniu. <strong>Bardzo wa\u017cne jest<\/strong>, jak szybko po zbiorze owoce zostan\u0105 zamro\u017cone, im kr\u00f3tszy ten czas, tym lepiej zachowane witaminy. Warto te\u017c pami\u0119ta\u0107, \u017ce podczas rozmra\u017cania mo\u017ce doj\u015b\u0107 do dalszej <strong>utraty witaminy C<\/strong>, zw\u0142aszcza je\u015bli owoce d\u0142ugo le\u017c\u0105 w temperaturze pokojowej lub s\u0105 rozmra\u017cane w ciep\u0142ej wodzie. Aby zminimalizowa\u0107 te straty, najlepiej przechowywa\u0107 porzeczki w <strong>stabilnej temperaturze oko\u0142o -18\u00b0C<\/strong>, unikaj\u0105c nag\u0142ych waha\u0144.<\/p>\n<h2>Jak zamrozi\u0107 czarne porzeczki?<\/h2>\n<p><strong>Czarne porzeczki najlepiej zamrozi\u0107 zaraz po zerwaniu.<\/strong> Najpierw dok\u0142adnie je umyj i delikatnie osusz za pomoc\u0105 czystej \u015bciereczki lub papierowego r\u0119cznika, poniewa\u017c wilgo\u0107 sprzyja ich zlepianiu podczas mro\u017cenia.<\/p>\n<p>Po oczyszczeniu i osuszeniu roz\u0142\u00f3\u017c owoce w pojedynczej warstwie na tacy wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia. Umie\u015b\u0107 j\u0105 w zamra\u017carce na oko\u0142o <strong>2-3 godziny<\/strong>, a\u017c porzeczki stan\u0105 si\u0119 twarde. Ten spos\u00f3b, zwany <strong>mro\u017ceniem na sucho<\/strong>, zapobiega ich zbijaniu si\u0119 w bry\u0142y.<\/p>\n<p>Gdy owoce b\u0119d\u0105 ju\u017c lekko zmro\u017cone, prze\u0142\u00f3\u017c je do szczelnych woreczk\u00f3w strunowych lub pojemnik\u00f3w, usuwaj\u0105c z nich jak najwi\u0119cej powietrza. Dzi\u0119ki temu zmniejszysz ryzyko powstawania oszronienia.<\/p>\n<p><strong>Dobrym pomys\u0142em jest oznaczenie opakowania dat\u0105 zamro\u017cenia,<\/strong> co u\u0142atwi kontrol\u0119 przechowywania. Porzeczki przygotowane w ten spos\u00f3b pozostan\u0105 sypkie, a ty b\u0119dziesz m\u00f3g\u0142 wyj\u0105\u0107 z zamra\u017carki tylko potrzebn\u0105 ilo\u015b\u0107, bez konieczno\u015bci odmra\u017cania ca\u0142ej porcji.<\/p>\n<h3>W jakich temperaturach przechowywana jest mro\u017cona czarna porzeczka, aby zachowa\u0107 jej warto\u015bci od\u017cywcze?<\/h3>\n<p><strong>Mro\u017con\u0105 czarn\u0105 porzeczk\u0119 warto przechowywa\u0107 w sta\u0142ej<\/strong>, niskiej temperaturze, najlepiej na poziomie -18\u00b0C lub ni\u017cszym. To standardowa temperatura dla produkt\u00f3w mro\u017conych, kt\u00f3ra pomaga zachowa\u0107 zar\u00f3wno warto\u015bci od\u017cywcze, jak i bezpiecze\u0144stwo mikrobiologiczne.<\/p>\n<p><strong>Przy takich warunkach owoce zachowuj\u0105 \u015bwie\u017co\u015b\u0107 i jako\u015b\u0107 przez oko\u0142o 6 do 8 miesi\u0119cy<\/strong>, a je\u015bli temperatura pozostanie stabilna, mog\u0105 przetrwa\u0107 nawet do roku. Wahania ciep\u0142a w zamra\u017carce, zw\u0142aszcza spowodowane cz\u0119stym otwieraniem drzwi, sprzyjaj\u0105 powstawaniu kryszta\u0142k\u00f3w lodu oraz oszronieniu. To z kolei negatywnie wp\u0142ywa na struktur\u0119 porzeczek i powoduje szybsz\u0105 utrat\u0119 witaminy C. <strong>Dlatego najlepiej usytuowa\u0107 owoce w g\u0142\u0119bi zamra\u017carki<\/strong>, z dala od drzwi, w szczelnych opakowaniach, kt\u00f3re ogranicz\u0105 dost\u0119p powietrza i zabezpiecz\u0105 przed wysuszeniem. Warto r\u00f3wnie\u017c pami\u0119ta\u0107, \u017ce temperatura -18\u00b0C jest powszechnie stosowana jako standard podczas przemys\u0142owego mro\u017cenia jag\u00f3d na skal\u0119 handlow\u0105.<\/p>\n<h3>Jak prawid\u0142owo rozmrozi\u0107 czarn\u0105 porzeczk\u0119?<\/h3>\n<p>Czarn\u0105 porzeczk\u0119 najlepiej rozmra\u017ca\u0107 powoli, przestawiaj\u0105c j\u0105 z zamra\u017carki do lod\u00f3wki na kilka godzin przed planowanym u\u017cyciem. <strong>Takie podej\u015bcie minimalizuje p\u0119kanie owoc\u00f3w oraz utrat\u0119 soku<\/strong>, a tym samym witamin i aromatu.<\/p>\n<p>Cho\u0107 rozmra\u017canie w temperaturze pokojowej przebiega szybciej, prowadzi do wi\u0119kszych zmian w strukturze owoc\u00f3w. <strong>Porzeczki szybciej uwalniaj\u0105 sok i staj\u0105 si\u0119 bardziej mi\u0119kkie<\/strong>. Nie zaleca si\u0119 natomiast korzystania z ciep\u0142ej wody czy mikrofal\u00f3wki, gdy\u017c gwa\u0142towne ogrzewanie obni\u017ca poziom witaminy C. Je\u015bli zamierzasz u\u017cy\u0107 porzeczek bezpo\u015brednio do gotowania, na przyk\u0142ad do kompotu lub d\u017cemu, <strong>nie musisz ich rozmra\u017ca\u0107<\/strong>. Mo\u017cna wrzuci\u0107 owoce prosto z zamra\u017carki do garnka. W przypadku deser\u00f3w na zimno, takich jak jogurty czy smoothie, wystarczy kr\u00f3tkie rozmro\u017cenie w lod\u00f3wce lub dodanie porzeczek bezpo\u015brednio do blendera.<\/p>\n<h2>Co mo\u017cna zrobi\u0107 z mro\u017conej czarnej porzeczki?<\/h2>\n<p><strong>Z mro\u017conej czarnej porzeczki mo\u017cna stworzy\u0107 wiele smakowitych da\u0144 oraz przetwor\u00f3w.<\/strong> W\u015br\u00f3d nich znajduj\u0105 si\u0119 kompoty, d\u017cemy, nalewki i syropy, a tak\u017ce r\u00f3\u017cnorodne wypieki takie jak ciasta czy muffinki, a nawet sosy do mi\u0119s i orze\u017awiaj\u0105ce smoothie czy koktajle. <strong>Te owoce po zamro\u017ceniu nie trac\u0105 swoich warto\u015bci smakowych ani kulinarnych.<\/strong> W licznych przepisach, na przyk\u0142ad podczas przygotowywania kompotu czy sosu, mo\u017cna je dodawa\u0107 bezpo\u015brednio z zamra\u017carki, bez konieczno\u015bci wcze\u015bniejszego rozmra\u017cania.<\/p>\n<p><strong>Charakteryzuj\u0105 si\u0119 one wyrazistym<\/strong>, lekko kwaskowatym smakiem, kt\u00f3ry doskonale komponuje si\u0119 zar\u00f3wno z potrawami s\u0142odkimi, jak i wytrawnymi. \u015awietnie podkre\u015blaj\u0105 smak sos\u00f3w do dziczyzny lub kaczki.<\/p>\n<p><strong>Mro\u017cona czarna porzeczka \u015bwietnie nadaje si\u0119 r\u00f3wnie\u017c do przygotowania domowych sok\u00f3w oraz syrop\u00f3w<\/strong>, kt\u00f3re cz\u0119sto wykorzystuje si\u0119 w walce z przezi\u0119bieniem. Co wa\u017cne, nawet po obr\u00f3bce termicznej owoce zachowuj\u0105 znaczn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 witaminy C. W kolejnych cz\u0119\u015bciach tekstu szczeg\u00f3\u0142owo om\u00f3wione zostan\u0105 sposoby przygotowania kompotu, d\u017cemu, nalewki oraz ciasta z wykorzystaniem mro\u017conej czarnej porzeczki.<\/p>\n<h3>Jak przygotowa\u0107 kompot z mro\u017conej czarnej porzeczki?<\/h3>\n<p><strong>Kompot z mro\u017conej czarnej porzeczki robi si\u0119<\/strong>, zalewaj\u0105c oko\u0142o p\u00f3\u0142 kilograma mro\u017conych owoc\u00f3w 1,5-2 litrami wody, a nast\u0119pnie podgrzewaj\u0105c ca\u0142o\u015b\u0107 do wrzenia bez konieczno\u015bci wcze\u015bniejszego rozmra\u017cania. <strong>Gdy nap\u00f3j zacznie si\u0119 gotowa\u0107<\/strong>, dos\u0142adza si\u0119 go wed\u0142ug w\u0142asnych upodoba\u0144, najcz\u0119\u015bciej u\u017cywa si\u0119 od 100 do 150 gram\u00f3w cukru na tak\u0105 ilo\u015b\u0107 p\u0142ynu.<\/p>\n<p><strong>Porzeczki<\/strong>, ze wzgl\u0119du na swoj\u0105 kwa\u015bno\u015b\u0107, zwykle wymagaj\u0105 wi\u0119cej s\u0142odyczy ni\u017c truskawki czy maliny. <strong>Kompot pozostawia si\u0119 na ma\u0142ym ogniu przez oko\u0142o 5-10 minut<\/strong>, a\u017c owoce stan\u0105 si\u0119 mi\u0119kkie i oddadz\u0105 sok, nadaj\u0105c napojowi g\u0142\u0119boki, ciemnoczerwony odcie\u0144.<\/p>\n<p><strong>Aby wzbogaci\u0107 smak<\/strong>, warto doda\u0107 odpowiednie przyprawy gotuj\u0105ce si\u0119 razem z porzeczkami:<\/p>\n<ul><li>Lask\u0119 cynamonu,<\/li><li>Kilka go\u017adzik\u00f3w,<\/li><li>Sk\u00f3rk\u0119 cytryny.<\/li><\/ul>\n<p><strong>Gotowy kompot mo\u017cna serwowa\u0107 na ciep\u0142o lub po ostudzeniu schowa\u0107 do lod\u00f3wki<\/strong>, gdzie zachowa \u015bwie\u017co\u015b\u0107 przez 2-3 dni.<\/p>\n<h3>Jak zrobi\u0107 d\u017cem z mro\u017conej czarnej porzeczki?<\/h3>\n<p><strong>D\u017cem z mro\u017conych czarnych porzeczek<\/strong> zaczynamy od rozmro\u017cenia owoc\u00f3w razem z sokiem, kt\u00f3ry si\u0119 z nich wytopi\u0142. Nast\u0119pnie gotujemy je z cukrem, zwykle na kilogram owoc\u00f3w przypada oko\u0142o <strong>500-700 gram\u00f3w cukru<\/strong>, cho\u0107 dok\u0142adna ilo\u015b\u0107 zale\u017cy od tego, jak s\u0142odki i trwa\u0142y chcemy uzyska\u0107 przetw\u00f3r. Podczas gotowania, kt\u00f3re trwa oko\u0142o <strong>20-30 minut<\/strong> na niewielkim ogniu, cz\u0119sto miksujemy owoce blenderem lub przecieramy przez sito. <strong>Dzi\u0119ki temu usuwamy pestki i otrzymujemy g\u0142adk\u0105 konsystencj\u0119.<\/strong> Porzeczki naturalnie zawieraj\u0105 pektyny, dlatego d\u017cem szybko si\u0119 \u015bcina, bez potrzeby dodatku sztucznych zag\u0119szczaczy.<\/p>\n<p><strong>Gor\u0105cy d\u017cem przek\u0142adamy do wyparzonych s\u0142oik\u00f3w<\/strong>, kt\u00f3re potem szczelnie zakr\u0119camy i odwracamy do g\u00f3ry dnem. Ten prosty spos\u00f3b dzia\u0142a jak pasteryzacja, co przed\u0142u\u017ca trwa\u0142o\u015b\u0107 naszego wyrobu. Po prawid\u0142owym zamkni\u0119ciu d\u017cemu mo\u017cemy przechowywa\u0107 go w ch\u0142odnym i zacienionym miejscu przez wiele miesi\u0119cy.<\/p>\n<h3>Czy z mro\u017conej czarnej porzeczki mo\u017cna zrobi\u0107 nalewk\u0119?<\/h3>\n<p><strong>Tak<\/strong>, mro\u017cona czarna porzeczka sprawdzi si\u0119 do przygotowania nalewki r\u00f3wnie dobrze jak \u015bwie\u017ce owoce. Proces zamra\u017cania nie wp\u0142ywa negatywnie na maceracj\u0119 w alkoholu.<\/p>\n<p>Po rozmro\u017ceniu owoce zalewa si\u0119 spirytusem lub w\u00f3dk\u0105 w proporcji oko\u0142o <strong>1 kg na 0,5-1 litr alkoholu.<\/strong> Nast\u0119pnie umieszcza si\u0119 je w ciemnym miejscu na <strong>3-6 tygodni<\/strong>, aby nap\u00f3j nabra\u0142 intensywnej barwy, aromatu i smaku.<\/p>\n<p>Po up\u0142ywie tego czasu p\u0142yn filtruje si\u0119 i dos\u0142adza syropem cukrowym wed\u0142ug w\u0142asnych preferencji. Najlepiej odstawi\u0107 nalewk\u0119 na kolejne tygodnie lub miesi\u0105ce, co pozwala smakom si\u0119 lepiej przegry\u017a\u0107 i zharmonizowa\u0107. Rozmro\u017cone owoce maj\u0105 mi\u0119ksz\u0105 struktur\u0119 ni\u017c \u015bwie\u017ce, przez co szybciej oddaj\u0105 sok. To mo\u017ce nieco skr\u00f3ci\u0107 czas maceracji potrzebny do uzyskania g\u0142\u0119bokiego koloru. <strong>Nalewka z czarnej porzeczki wyr\u00f3\u017cnia si\u0119 intensywnym<\/strong>, rubinowym odcieniem oraz wyrazistym, lekko kwaskowatym, owocowym smakiem.<\/p>\n<h3>Jakie ciasto upiec z mro\u017con\u0105 czarn\u0105 porzeczk\u0105?<\/h3>\n<p>Z mro\u017con\u0105 czarn\u0105 porzeczk\u0105 najcz\u0119\u015bciej przygotowuje si\u0119 <strong>ciasto kruche z chrupi\u0105c\u0105 kruszonk\u0105<\/strong>, <strong>biszkopt z zatopionymi owocami<\/strong> oraz <strong>muffinki czy babeczki<\/strong>, w kt\u00f3rych porzeczki rozk\u0142ada si\u0119 r\u00f3wnomiernie przed pieczeniem. Ch\u0119tnie wybierany jest te\u017c <strong>sernik na zimnym<\/strong>, kruchym spodzie, udekorowany warstw\u0105 galaretki lub musu z porzeczek,<strong>kwaskowato\u015b\u0107 owoc\u00f3w doskonale prze\u0142amuje s\u0142odycz kremowego nadzienia<\/strong>.<\/p>\n<p>Nie trzeba wcze\u015bniej rozmra\u017ca\u0107 mro\u017conych owoc\u00f3w, wystarczy je lekko obtoczy\u0107 w m\u0105ce, co:<\/p>\n<ul><li>Zapobiega opadaniu na dno,<\/li><li>Ogranicza wyciek soku.<\/li><\/ul>\n<p>Ze wzgl\u0119du na du\u017c\u0105 zawarto\u015b\u0107 wody w rozmro\u017conych porzeczkach, <strong>pieczenie ciast z ich dodatkiem trwa zwykle troch\u0119 d\u0142u\u017cej<\/strong> ni\u017c wypiek\u00f3w bez owoc\u00f3w, dlatego podczas pieczenia warto <strong>kontrolowa\u0107 ich gotowo\u015b\u0107 patyczkiem<\/strong>. <strong>Sok z tych owoc\u00f3w<\/strong>, intensywnie ciemnofioletowy, naturalnie barwi ciasto na g\u0142\u0119boki i charakterystyczny kolor, nadaj\u0105c wypiekom <strong>oryginalny i wyrazisty wygl\u0105d<\/strong>.<\/p>\n<h2>Gdzie kupi\u0107 mro\u017con\u0105 czarn\u0105 porzeczk\u0119?<\/h2>\n<p><strong>Mro\u017con\u0105 czarn\u0105 porzeczk\u0119 najcz\u0119\u015bciej znajdziemy w dzia\u0142ach mro\u017conek wi\u0119kszo\u015bci supermarket\u00f3w.<\/strong> Zwykle oferowana jest w pakietach wa\u017c\u0105cych od <strong>300 do 450 gram\u00f3w<\/strong>, kt\u00f3re \u015bwietnie sprawdzaj\u0105 si\u0119 do codziennego u\u017cytku w domowej kuchni. Je\u015bli potrzebujemy wi\u0119kszej ilo\u015bci, warto zajrze\u0107 do sklep\u00f3w internetowych specjalizuj\u0105cych si\u0119 w mro\u017conych owocach i warzywach, tam mo\u017cna zam\u00f3wi\u0107 opakowania od <strong>2,5 do nawet 10 kilogram\u00f3w.<\/strong> Takie rozwi\u0105zanie jest szczeg\u00f3lnie korzystne dla os\u00f3b planuj\u0105cych robienie przetwor\u00f3w na wi\u0119ksz\u0105 skal\u0119.<\/p>\n<p>Du\u017ce partie porzeczki dost\u0119pne s\u0105 tak\u017ce w:<\/p>\n<ul><li>Hurtowniach owocowo-warzywnych,<\/li><li>Targowiskach rolnych,<\/li><li>Gie\u0142dach owoc\u00f3w,<\/li><li>Gdzie cz\u0119sto ceny bywaj\u0105 bardziej atrakcyjne ni\u017c w sklepach detalicznych.<\/li><\/ul>\n<p>Dodatkowo niekt\u00f3re gospodarstwa sadownicze oferuj\u0105 w\u0142asne mro\u017cone owoce, sprzeda\u0107 je mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c przez internetowe platformy og\u0142oszeniowe, co u\u0142atwia dost\u0119p do \u015bwie\u017cych produkt\u00f3w z lokalnych upraw. <strong>Warto wi\u0119c zastanowi\u0107 si\u0119 nad wyborem punktu zakupu<\/strong>, kieruj\u0105c si\u0119 ilo\u015bci\u0105 potrzebnych owoc\u00f3w, niewielkie porcje idealnie nadaj\u0105 si\u0119 do codziennego spo\u017cycia, natomiast wi\u0119ksze opakowania oka\u017c\u0105 si\u0119 bardziej op\u0142acalne podczas przygotowywania domowych przetwor\u00f3w.<\/p>\n<h3>Jaka jest cena za kg mro\u017conej czarnej porzeczki?<\/h3>\n<p><strong>Cena mro\u017conej czarnej porzeczki w sklepach stacjonarnych i internetowych zazwyczaj waha si\u0119 mi\u0119dzy 30 a 40 z\u0142 za kilogram.<\/strong> Na ostateczn\u0105 kwot\u0119 wp\u0142ywa przede wszystkim wielko\u015b\u0107 opakowania oraz rodzaj sprzedawcy.<\/p>\n<p>Przyk\u0142adowo, mniejsze porcje, takie jak te wa\u017c\u0105ce oko\u0142o 2,5 kg, cz\u0119sto znajduj\u0105 si\u0119 na wy\u017cszym ko\u0144cu tego przedzia\u0142u cenowego. <strong>Z kolei stawki w skupie<\/strong>, czyli to, co producent otrzymuje za \u015bwie\u017ce owoce przeznaczone do mro\u017cenia lub przerobu, s\u0105 znacznie ni\u017csze. W trakcie sezonu oscyluj\u0105 mi\u0119dzy kilkoma a kilkunastoma z\u0142otymi za kilogram, cho\u0107 przy ograniczonej poda\u017cy potrafi\u0105 wzrosn\u0105\u0107 nawet ponad 10 z\u0142 za kilogram.<\/p>\n<p><strong>R\u00f3\u017cnica pomi\u0119dzy cen\u0105 skupu a detaliczn\u0105 wynika z dodatkowych koszt\u00f3w zwi\u0105zanych z mro\u017ceniem<\/strong>, pakowaniem, dystrybucj\u0105 oraz mar\u017c\u0105 sprzedawcy. Na pocz\u0105tku sezonu, gdy dost\u0119pno\u015b\u0107 \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w jest ograniczona, ceny mro\u017conek bywaj\u0105 wy\u017csze, natomiast podczas promocji sezonowych ulegaj\u0105 obni\u017ceniu.<\/p>\n<p><strong>Zawsze warto zwraca\u0107 uwag\u0119 na koszt za kilogram<\/strong>, a nie tylko na cen\u0119 za opakowanie. R\u00f3\u017cna gramatura produkt\u00f3w oferowanych w r\u00f3\u017cnych sklepach utrudnia por\u00f3wnania, dlatego najlepszym wska\u017anikiem realnej warto\u015bci zakupu jest w\u0142a\u015bnie cena przeliczona na jednostk\u0119 masy.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mro\u017cona czarna porzeczka jest zdrowa i niewiele ust\u0119puje \u015bwie\u017cym owocom. W 100 g zawiera oko\u0142o 144-153 mg witaminy C, co stanowi 2,7-3 razy wi\u0119cej ni\u017c pomara\u0144cza (50-53 mg). To wystarczaj\u0105co, by pokry\u0107 dzienne zapotrzebowanie doros\u0142ego cz\u0142owieka na t\u0119 witamin\u0119. Mro\u017cenie obni\u017ca zawarto\u015b\u0107 witaminy C o oko\u0142o 15-20% w por\u00f3wnaniu do \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w, kt\u00f3re zawieraj\u0105 oko\u0142o [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10627,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[472],"tags":[],"class_list":["post-10629","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zywnosc"],"blocksy_meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Czarna Porzeczka Mro\u017cona - Warto\u015bci Od\u017cywcze, Zdrowie<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mro\u017cona czarna porzeczka jest zdrowa i niewiele ust\u0119puje \u015bwie\u017cym owocom. W 100 g zawiera oko\u0142o 144-153 mg witaminy C, co stanowi 2,7-3 razy wi\u0119cej\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czarna-porzeczka-mrozona\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pl_PL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Czarna Porzeczka Mro\u017cona - Warto\u015bci Od\u017cywcze, Zdrowie\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Mro\u017cona czarna porzeczka jest zdrowa i niewiele ust\u0119puje \u015bwie\u017cym owocom. W 100 g zawiera oko\u0142o 144-153 mg witaminy C, co stanowi 2,7-3 razy wi\u0119cej\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czarna-porzeczka-mrozona\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog - Agro-Market24\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-07-22T14:47:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-07-22T14:47:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/czarna-porzeczka-mrozona.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1088\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"608\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Redakcja Agro-Market24\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Napisane przez\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Redakcja Agro-Market24\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Szacowany czas czytania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"15 minut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/czarna-porzeczka-mrozona\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/czarna-porzeczka-mrozona\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Redakcja Agro-Market24\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b8d77e3e8f56fb302e389bbd41afad86\"},\"headline\":\"Czarna Porzeczka Mro\u017cona &#8211; Warto\u015bci Od\u017cywcze, Zdrowie\",\"datePublished\":\"2026-07-22T14:47:23+00:00\",\"dateModified\":\"2026-07-22T14:47:24+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/czarna-porzeczka-mrozona\\\/\"},\"wordCount\":3013,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/czarna-porzeczka-mrozona\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/czarna-porzeczka-mrozona.webp\",\"articleSection\":[\"\u017bywno\u015b\u0107\"],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/czarna-porzeczka-mrozona\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/czarna-porzeczka-mrozona\\\/\",\"name\":\"Czarna Porzeczka Mro\u017cona - Warto\u015bci Od\u017cywcze, Zdrowie\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/czarna-porzeczka-mrozona\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/czarna-porzeczka-mrozona\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/czarna-porzeczka-mrozona.webp\",\"datePublished\":\"2026-07-22T14:47:23+00:00\",\"dateModified\":\"2026-07-22T14:47:24+00:00\",\"description\":\"Mro\u017cona czarna porzeczka jest zdrowa i niewiele ust\u0119puje \u015bwie\u017cym owocom. W 100 g zawiera oko\u0142o 144-153 mg witaminy C, co stanowi 2,7-3 razy wi\u0119cej\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/czarna-porzeczka-mrozona\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/czarna-porzeczka-mrozona\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/czarna-porzeczka-mrozona\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/czarna-porzeczka-mrozona.webp\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/czarna-porzeczka-mrozona.webp\",\"width\":1088,\"height\":608,\"caption\":\"Czarna Porzeczka Mro\u017cona?\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/czarna-porzeczka-mrozona\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Czarna Porzeczka Mro\u017cona &#8211; Warto\u015bci Od\u017cywcze, Zdrowie\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Blog - Agro-Market24\",\"description\":\"Blog - Agro-Market24\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"pl-PL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#organization\",\"name\":\"Blog - Agro-Market24\",\"url\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/Agro-Market24.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/10\\\/Agro-Market24.jpg\",\"width\":2048,\"height\":1156,\"caption\":\"Blog - Agro-Market24\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/agro-market24.pl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/b8d77e3e8f56fb302e389bbd41afad86\",\"name\":\"Redakcja Agro-Market24\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"pl-PL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bde2da3732da1138f40cd9a672e8cc1a8a826fa22695624623066fbc792f184b?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bde2da3732da1138f40cd9a672e8cc1a8a826fa22695624623066fbc792f184b?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/bde2da3732da1138f40cd9a672e8cc1a8a826fa22695624623066fbc792f184b?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Redakcja Agro-Market24\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Czarna Porzeczka Mro\u017cona - Warto\u015bci Od\u017cywcze, Zdrowie","description":"Mro\u017cona czarna porzeczka jest zdrowa i niewiele ust\u0119puje \u015bwie\u017cym owocom. W 100 g zawiera oko\u0142o 144-153 mg witaminy C, co stanowi 2,7-3 razy wi\u0119cej","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czarna-porzeczka-mrozona\/","og_locale":"pl_PL","og_type":"article","og_title":"Czarna Porzeczka Mro\u017cona - Warto\u015bci Od\u017cywcze, Zdrowie","og_description":"Mro\u017cona czarna porzeczka jest zdrowa i niewiele ust\u0119puje \u015bwie\u017cym owocom. W 100 g zawiera oko\u0142o 144-153 mg witaminy C, co stanowi 2,7-3 razy wi\u0119cej","og_url":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czarna-porzeczka-mrozona\/","og_site_name":"Blog - Agro-Market24","article_published_time":"2026-07-22T14:47:23+00:00","article_modified_time":"2026-07-22T14:47:24+00:00","og_image":[{"width":1088,"height":608,"url":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/czarna-porzeczka-mrozona.webp","type":"image\/webp"}],"author":"Redakcja Agro-Market24","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Napisane przez":"Redakcja Agro-Market24","Szacowany czas czytania":"15 minut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czarna-porzeczka-mrozona\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czarna-porzeczka-mrozona\/"},"author":{"name":"Redakcja Agro-Market24","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#\/schema\/person\/b8d77e3e8f56fb302e389bbd41afad86"},"headline":"Czarna Porzeczka Mro\u017cona &#8211; Warto\u015bci Od\u017cywcze, Zdrowie","datePublished":"2026-07-22T14:47:23+00:00","dateModified":"2026-07-22T14:47:24+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czarna-porzeczka-mrozona\/"},"wordCount":3013,"publisher":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czarna-porzeczka-mrozona\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/czarna-porzeczka-mrozona.webp","articleSection":["\u017bywno\u015b\u0107"],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czarna-porzeczka-mrozona\/","url":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czarna-porzeczka-mrozona\/","name":"Czarna Porzeczka Mro\u017cona - Warto\u015bci Od\u017cywcze, Zdrowie","isPartOf":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czarna-porzeczka-mrozona\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czarna-porzeczka-mrozona\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/czarna-porzeczka-mrozona.webp","datePublished":"2026-07-22T14:47:23+00:00","dateModified":"2026-07-22T14:47:24+00:00","description":"Mro\u017cona czarna porzeczka jest zdrowa i niewiele ust\u0119puje \u015bwie\u017cym owocom. W 100 g zawiera oko\u0142o 144-153 mg witaminy C, co stanowi 2,7-3 razy wi\u0119cej","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czarna-porzeczka-mrozona\/#breadcrumb"},"inLanguage":"pl-PL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czarna-porzeczka-mrozona\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czarna-porzeczka-mrozona\/#primaryimage","url":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/czarna-porzeczka-mrozona.webp","contentUrl":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/czarna-porzeczka-mrozona.webp","width":1088,"height":608,"caption":"Czarna Porzeczka Mro\u017cona?"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/czarna-porzeczka-mrozona\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Czarna Porzeczka Mro\u017cona &#8211; Warto\u015bci Od\u017cywcze, Zdrowie"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#website","url":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/","name":"Blog - Agro-Market24","description":"Blog - Agro-Market24","publisher":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"pl-PL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#organization","name":"Blog - Agro-Market24","url":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Agro-Market24.jpg","contentUrl":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Agro-Market24.jpg","width":2048,"height":1156,"caption":"Blog - Agro-Market24"},"image":{"@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/#\/schema\/person\/b8d77e3e8f56fb302e389bbd41afad86","name":"Redakcja Agro-Market24","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"pl-PL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bde2da3732da1138f40cd9a672e8cc1a8a826fa22695624623066fbc792f184b?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bde2da3732da1138f40cd9a672e8cc1a8a826fa22695624623066fbc792f184b?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/bde2da3732da1138f40cd9a672e8cc1a8a826fa22695624623066fbc792f184b?s=96&d=mm&r=g","caption":"Redakcja Agro-Market24"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10629","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10629"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10629\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10630,"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10629\/revisions\/10630"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10627"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10629"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10629"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agro-market24.pl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10629"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}